العفن الطري في البصل هو عبارة عن مرض بكتيري يصيب البصل والثوم. وينتشر عن طريق التربة ويساعد على انتشاره حدوث الجروح بواسطة الحشرات كما ان الأوراق المسنة والكبيرة المريضة تساعد على وجود المرض وانتشاره. وينتقل مرض العفن الطري البكتيري في البصل عن طريق المياه. حيث وجود المياه بشكل كبير وتوفر الرطوبة الأرضية ضروري لانتقال المرض وانتشاره. فدعونا نتعرف على أعراض العفن الطري البكتيري في البصل والثوم وطرق الوقاية والعلاج.
أعراض مرض العفن الطري البكتيري
تتميز الأعراض بوجود أبصال لينة وطرية وناعمة لطبقة واحدة أو أكثر من الأوراق. وهذه هي الاعراض النهائية للمرض. أما في البداية تكون الأوراق المكونة لرأس البصلة صفراء ثم تتحول الى اللون البني ويكون عنق البصلة طرية عند الضغط عليها. وعند نهاية الإصابة الشديدة عند الضغط على البطلة يخرج منها سائل لزج ذات رائحة كريهة تجذب الحشرات وخاصة الذباب.
تحدث الإصابة في الحقل عند نضج المحصول وتكون الرؤوس وتعرضها للرطوبة العالية. وتظهر الأعراض بعد الحصاد في المخزن وخاصة في الجو السيء في المخزن. وقد تصل الخسارة في هذا المرض الى 40-50% وخاصة بالظروف المناسبة لانتشار المرض وتطوره.
ظروف انتشار مرض العفن الطري في البصل
يحتاج مرض العفن الطري البكتيري الى رطوبة عالية وحرارة مرتفعة نسبياً. والجروح والإصابة بالحشرات تساعد على حدوث المرض وانتشاره. كما ان ظروف التخزين السيئة والعبوات المستخدمة في التسويق لها دور كبير وفي ظهور المرض بشكل كبير وحدوث الضرر الاقتصادي ومنع بيعه في الأسواق. ويعتبر الثوم أكثر مقاومة لهذا المرض من البصل. واجتماع كل الظروف السابقة تجعل من البصل يحصد خسارة كبيرة تؤدي لفقد نصف المحصول.
طرق الوقاية والعلاج لمرض العفن الطري في البصل
المسبب لمرض العفن الطري البكتيري Erwinia carotovora , Erwinia chrysanthemi , Pseudomonas marginalis. ويمكن الوقاية من هذا المرض من خلال تجنب الظروف المناسبة لانتشاره. ويمكن إتباع التالي:
- تجنب غرق التربة بالماء وخاصة التربة الطينية والحرص على جفاف التربة قبل ريها مرة اخرى.
- من المهم تجنب الجروح الميكانيكية عند حصاد البصل كونه عامل مهم لانتشار المرض وتطوره.
- رش المبيدات الحشرية المسببة للخدوش والجروح على نبات البصل ضمن برنامج وقائي متكامل.
- محاولة تطهير المعدات المستخدمة في خدمة محصول البصل لعدم حدوث انتقال للعدوى وانتشارها.
- تجب الري بالرشاشات وخاصة عند تكون الأبصال في بداية أشهر الصيف كونها عوامل مناسبة للمرض.
- يفضل الحصاد بعد جفاف اعناق الأبصال بشكل جيد. مع الحرص على وقف الري قبل أسابيع من الحصاد.
- محاولة تجفيف المحصول بشكل سريع قبل تخزينه كون وجود رطوبة خارجية في البصل يزيد من الإصابة.
- الرش الوقائي بالمبيدات النحاسية المناسبة عند توفر ظروف انتشار المرض في مرحلة تكون الأبصال. كما يمكن رش البصل بالأسبرين كنوع من الحماية والوقاية من أعفان الجذور والعفن الطري.
من السهل كشف المرض في المخزن من خلال طراوة الأبصال وظهور رائحتها برائحة النشادر. كما ان الذباب ينتشر بشكل كبير في المخزن. وبالنسبة للمستهلك يمكن التعرف على المرض من خلال الضغط على عنق البصلة ومشاهدة طراوتها. حيث ان البصلة التي يكون عنقها طري احتمال تعفنها في البيت مع ظروف المطبخ كبيرة جداً.