زراعة الخضروات بالتفصيل لكل محبي الزراعة المنزلية سواء بالحديقة أو فوق الأسطح أو على البلكونة. فالزراعة علم يحتاج لدراسة لمعرفة كيفية زراعة الخضروات في الأماكن الصغيرة لتلبي إحتياجات النباتات وتؤدي لنجاحها وبالتالي إنتاجها. وعلية لزراعة الخضروات يجب معرفة بعض الأسس مثل المكان المناسب للزراعة وطريقة الزراعة وإحتياجات النباتات من تسميد وري ومعاملات خدمة. لذلك دعونا نتعرف على زراعة الخضروات بالتفصيل في مقالنا هذا.
زراعة الخضروات
الخضروات نباتات صغيرة عشبية موسمية بالغالب تؤكل جميع إجزائها منها ما نأكل بذورة وما نأكل ثمارة ومنها ما يؤكل أوراقة ومنها ما يؤكل أزهارة ومنها ما يؤكل أوراقة وأخرى تؤكل جذورها. كما للخضروات فوائد كثيرة لكونها غنية بالفيتامينات والبروتينات والمعادن والألياف. لذلك يعتبر زراعة الخضروات في المنزل قريبة منك واكلها بشكل طازج كنز حقيقي تمتلكة لك ولأسرتك. وفي مقال سابق تناولنا خطوات زراعة الخضار بشكل منسق ورائع بشكل مختصر لكثير من العمليات الزراعة التي تحتاجها الخضروات. وسنلخص ذلك بسطور بسيطة.
خطوات زراعة الخضروات
- اختيار موقع الزراعة : من المهم جداً الزراعة في مكان تصلة الشمس بشكل مباشر بما لا يقل عن 6 ساعات. وتعد الجهة الشرقية الجنوبية أفضل موقع للزراعة ولذلك لسهولة وصول الشمس إلية وخاصة في فصل الشتاء كون الشمس تظهر بعد الساعة الـ8 أو ال9 صباحاً وهذا يجعل المنطقة الشرقية تخسر قدراً من الشمس في الشتاء. وتعد المنطقة الشمالية أسوء منطقة للزراعة ولا ينصح بالزراعة بها.
- اختيار التربة المناسبة للزراعة : تعد التربة الخفيفة الغنية بالمادة العضوية أفضل تربة لزراعة الخضروات. ويفضل أن تكون ذات وسط يميل للحامضية و جيدة الصرف. أما بالنسبة للتربة التي تكون على البلوكونات والأسطح يفضل أن تكون خفيفة مثل التربة الصناعية لسهولة التعامل معها.
- اختيار الوقت المناسب للزراعة : من أحد محددات نجاح زراعة الخضروات زراعتها في الوقت المناسب حيث ان لكل محصول من الخضروات درجة حراة مثلي تشجع على نموة وإنتاجة. وبالغالب تقسم الخضروات الى خضروات صيفية تزرع في بداية الربيع وخضروات شتوية تزرع في بداية الخريف.
- زراعة الخضروات : تزرع الخضروات بالبذور والأشتال وتفضل الأشتال عن البذور لعدة أسباب أهمها التوفير بكمية التقاوي وسهولة التعامل معها أثناء الشتل. وتتم الزراعة في الصباح الباكر بوجود الماء ويفضل قبلها تسميد التربة بالتسميد العضوية المتخمر. مع الحرص على شراء الأشتال من مصدر موثوق لمنع كثير من المشاكل.
- خدمة الخضروات بعد الزراعة : بعد الزراعة تحتاج النباتات الى العناية والحماية حتى تتمكن من النجاح والإنتاج. وخدمات الخضروات بعد الزراعة هي الخف والترقيع والتسميد والري والتسليق والتقليم والتخضين والتعشيب وغيرها من الخدمات التي ترجع لخصوصية كل نبات. وتخدثنا عن ذلك بالتفصيل في مقال سابق بعنوان عمليات خدمة محاصيل الخضروات .
طرق زراعة الخضروات
1- الزراعة في الأرض المكشوفة
وتصلح هذه الطريقة لمن يملك قطعة أرض لا تقل عن دونم واحد (1000 متر مربع) وذلك ليتمكن من تخطيطها بشكل خطوط لتصلح لزراعة الخضروات وبشكل عام تخطط الأرض (مسافات الزراعة) 70سم بين الخطوط و 40سم بين النباتات. ويصلح لزراعة الأرض المكشوف الخضروات الصيفية والشتوية. حيث تزرع في بداية الربيع بالخضروات الصيفية مثل الفلفل والباذنجان والطماطم والخيار والقرع والبطيخ والكوسا وغيرها من الخضروات أما في بداية الخريف تزرع بالخضروات الشتوية مثل البطاطس والجزر والبصل والثوم والفجل واللفت والورقيات وغيرها من الخضروات. و الزراعة بالأرض المكشوفة يعرض نباتاتك للكثير من العوامل الخارجية الطارئة التي تجعلك دائماً تحتاج للمراقبة وللمتابعة.
2- الزراعة في البيوت المحمية
البيوت المحمية تعد نخصصة لزراعة الخضروات الصيفية في بلادنا بالشرق الأوسط. ولكون البيوت المحمية تكلفتها عالية بالبداية يجب زراعة الخضروات الصفيفة الإقتصادية التي تعطينا الإنتاج الكثير وبالتالي المال الوفير. لذلك نحن نلاحظ زراعة الطماطم والخيار والفلفل الحلو والباذنجان هي أكثر الخضروات زراعة في هذه البيوت. ويعود ذلك الى كونها نباتات إقتصادية و بالغالب تنمو رأسياً مما تزيد من النباتات بالمتر المربع. وتخطط البيوت المحمية بشكل ثابت بالغالب حيث تكون المسافة بين الخطوط 120سم وبين النباتات 40سم. وكون هذه البيوت محمية لا يعني أنها لا تواجه مشاكل بل على العكس قد تكون هناك مشاكل ولكن يمكن حلها مثل زيادة الرطوبة داخل هذه البيوت. لذلك نقوم بالري بشكل منتظم وحسب نوع التربة حتى لا نصل لتواجد الرطوبة المرتفعة والإصابة بالأمراض.
وقد تتواجد البيوت المحمية في المناطق الحارة ولكن في إطار خفض درجة الحرارة وهذه البيوت أكثر تكلفة والمنتج يكون في العادة مرتفع وهذا متواجد بكثير من دول الخليج. وفي المناطق الباردة جداً كما في شمال سوريا وتركيا مثلاً قد لا تكفي الشمس لوحدها بالشتاء لضعفها. لذلك تستخدم التدفئة الصناعية بكافة أشكالها وهذا يزيد من التكلفة أيضاً لذلك نجد أحياناً زيادة سعر هذه المنتجات في أوقات معينة من السنة عند زيادة البرد.
3- الزراعة في حديقة المنزل
في الوقت الراهن أنتشرت المباني السكنية وقلت الأراضي الزراعية مما أدى لإختفاء الرقعة الخضراء. لذلك تعتبر الزراعة الحضرية والزراعة في المدن في المنازل حل رائع لمنع هذه الكارثة. والزراعة في حديقة المنزل خيار غير متوفر لكثير من الناس وهو عبارة عن نموذج مصغر من قطعة أرض قد تكون مساحتها 100-200 متر مربع. وهنا يجب أن تكون هذه القطعة مقابلة للشمس شرقية أو شرقية جنوبية كما يجب التأكد أن هذه الأرض جيدة الصرف خاصة أنها كانت مكان لعمليات البناء. لذلك يجب التأكد من عدم تواجد مخلفات البناء أو الحجارة مدفونة تحت هذه القطعة لتتمكن من زراعتها بنجاح. كما من الضروري أن تكون هناك مسافة بينك وبين الجيران في المنطقة الشرقية حتى لا تعيق وصول الشمس للمكان. أما بالنسبة للزراعة فيفضل تقسيم الأرض لأحواض مساحتها 3*1 متر والتنوع بالزراعة للحصول على طبق السلطة اللذيذ. وهذا يعني أنك ستزرع الطماطم والخيار على مدار العام مكشوفة بالصيف ومحمية بالنايلون بالشتاء بالإضافة لزراعة الخضروات الورقية من خس وجرجير كما يجب زراعة الثوم والبصل كمادة غذائية وطبية مفيدة وغيرها من الخضار حسب حاجتك.
4- الزراعة في البلكونة
كثير من الناس لا تملك البيوت التحتوي على الحديقة لكونهم يعيشون في شقق منزلية. لذلك نجدهم يحاولون زراعة البلكونة بكثير من النباتات وخاصة الخضر. وهذا يتطلب بلكونة شرقية أو جنوبية بعيدة عن الجيران مسافة كافية للسماح للشمس بالدخول والوصول للبلكونة. كما يجب اختيار الأصص المناسبة للزراعة والتربة الخفيفة لتتمكن من الزراعة بنجاح. وزراعة البلكون تصلح لزراعة الخضروات سريعة النمو والتي لا تحتاج لوقت وان تكون سطحية لا تتعمق جذورها 30سم وهذا يتوفر بالخضروات الورقية مثب الخس والجرجير وسبانخ والسلق والبقدونس والشبت وغيرها من الورقيات كما تنجح زراعة الفجل واللفت والبصل والثوم وغيرها من الخضروات قليلة التعمق لتلائم الأصص الممكن إستخدامها على البلكونات.
5- الزراعة فوق الأسطح
يعتبر زراعة السطح خيار رائع لزراعة الخضروات وخاصة أنها مساحة غير مستغلة بالشكل الصحيح وتصلها الشمس بشكل مباشر ولا يعيقها شئ. فهي نموذج رائع ولكن يجب توفير المتطلبات المناسبة لمنع إتلاف السطح بالماء. وهذا سهل اليوم بتوفير وصلات وأنابيب تصرف الماء من الأصص والأواني أو الأحواض المصممة من الخشب (الصناديق). وفي مقال سابق تحدثنا بشكل موسع عن زراعة الخضروات في الأوعية والأصص في المنزل. وتحدثنا بالتفصيل عن مساحة وعمق هذه الأصص والأوعية والتربة المناسبة للزراعة في هذه الأصص ووضعنا أشكال كثيرة لهذه الأوعية وكيف يمكن الحصول عليها من المنزل وإستغلالها.
6- الزراعة بدون تربة
وهنا يقصد عدم الزراعة بالتربة العادية التي تمثل الوسط الذي يمك النباتات بالهواء والغذاء ويدعمة. فغذا توفرت هذه المقومات في وسط أخر من الممكن الزراعة بة. لذلك إتجهت كثير من الدول للبحث عن بديل للتربة والاراضي الزراعية سواء لقلة تلك الاراضي الصالحة للزراعة أو زيادة الرقعة المزروعة أو الزراعة في أي مكان. ويوجد منها عدة انواع أشهرها الزراعة المائية ومنها الهيدربونك التي تشمل على الزراعة بالماء بوجود محلول مغذي وأخرى يطلق عليها الاكوابونيك وفيها يستبدل المحلول المغذي بماء السمك بعد تعديلة لتحويل الأمونيا بالماء الى نترات. كما يمكن الزراعة بالقش والهواء ونجارة الخشب و الصوف الصخري والصخور والبريليت والفورموكليت وغيرها من الأوساط. ولذلك لن نتحدث عن هذا بالتفصيل لكون ذلك يحتاج لعلم قائم بذاتة. لذلك نكتفي بهذا القدر من المعرفة.
وتتعدد طرق الزراعة الحديثة وأسمائها فكل يوم تظهر لنا طريقة جديدة تلبي ظروف معينة. ولذلك هنا تحدثنا عن زراعة الخضروات بشئ من التفصيل وللمزيد يمكنك التجول في موقع بندورة لمعرفة المزيد.