فوائد البصل الأخضر وبصل الرؤوس الصحية كثيرة ومتنوعة. والبصل من المحاصيل التي تزرع في الخريف وتحصد لتناول ورقها في الشتاء أو تترك لتحصد رؤوسها في الصيف. ويعد البصل من الخضروات المفيدة التي تزين موائدنا في كل مكان وزمان. حيث أن أغلب المأكولات الشعبية في الوطن العربي لا يمكن طبخها بدون البصل. فهو صنف لا يمكن تجاهله في المطبخ العربي. وفوائد البصل عديدة على الصحة حيث أنه غني بالفيتامينات والمعادن والألياف. التي لها الأثر الصحي على القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي وحماية الجهاز المناعي والوقاية من الكثير من الأمراض. فدعونا نتعرف على فوائد البصل الصحية وهل للبصل من أضرار في حال الأفراط في تناوله ؟
ما هي فوائد البصل ؟
يعد البصل الأخضر وبصل الرؤوس ذو قيمة غذائية عالية كونه غني بالفيتامينات. واهما فيتامين C الضروري لتقوية المناعة وإنتاج الكولاجين وامتصاص الحديد. وفيتامين B المهم في عملية التمثيل الغذائي وإنتاج خلايا الدم الحمراء وصحة الأعصاب. كما أن البصل غني بالمعادن وأهما البوتاسيوم المهم لتوازن السؤال في الجسم والأعصاب والكلى والعضلات والقلب. كما أنه غني بالألياف التي تعتبر مهمة للجهاز الهضمي. وللبصل تأثير مطهر للجسم من تأثير الميكروبات الضارة.
1- فوائد البصل لصحة القلب
يعد البصل مفيد للقلب كونه يعتبر غني بمضادات الأكسدة التي تعمل على مقاومة الالتهابات وتقليل الدهون الثلاثية في الدم. بما يعني حماية القلب من الأمراض مثل ارتفاع الضغط و الجلطات. حيث أن تناول 162 ملغ من مستخلص البصل بشكل يومي قلل من الضغط بشكل ملحوظ. كما أن البصل يقلل من الكوليسترول وخاصة عند تناول البصل الأحمر النيء لمدة شهرين. لذلك من المهم دمج البصل بنظامنا الغذائي لنستفيد من فوائده الكثيرة والعظيمة.
2- فوائد البصل لتقوية المناعة
يعمل البصل بكل أنواعه على تقوية المناعة وقلة الإصابة بالأمراض وحماية الجسم منها , حيث أنه غني بمضادات الأكسدة. ومن أشهر مضادات الاكسدة التي تعمل على حماية الجسم من الأمراض هو كيرسيتين الذي يمنع حدوث الالتهابات في الجسم وحمايته. واظهرت الدراسات أن تناول البصل مع الوجبات اليومية بشكله النيء يحمي الجسم من الكثير من الأمراض.
3- فوائد البصل لمحاربة الجراثيم
أثبتت الدراسات الحديثة أن البصل يعمل على قتل مدى واسع من البكتيريا التي قد تكون سبب في كثير من الامراض التي تصيب البشر. كما أنا تناول البصل مع الثوم عمل على منع نمو الجراثيم بشكل نهائي كونهما يعملان على محاربة الجراثيم في الجسم ويحمي ويقي الجسم من الأمراض. كما أثبتت التجارب أن مستخلص البصل يعمل على قتل بكتيريا الكوليرا التي تشكل مشكلة كبيرة وخاصة في قارة أفريقيا. وأيضاً أثبت الصينيين أن البصل له قدرة عجيبة على التخلص من بكتيريا الضارة بالجهاز الهضمي وخاصة في منطقة القولون.
4- فوائد البصل للحماية من السرطان
يعمل البصل وعائلته التي تضم الثوم أيضاً على الحماية من أمراض السرطان وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي والقولون والمستقيم. حيث أثبتت الدراسات أن الذين يتناولون البصل بشكل منتظم طوال حياتهم أقل عرضة بالإصابة بأمراض السرطان التي تصيب الجهاز الهضمي. وفي نفس الدراسة أثبتت أن الذين لا يتناولون البصل ارتفع خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 15%. ويعود ذلك الى احتواء البصل على مضادات الأكسدة ومركبات الكبريت وهذا يتوفر بكمية أكبر في البصل الأحمر والأبيض. لذلك تعتبر فوائد البصل متعددة وكثيرة مقارنة بغيره من الخضروات التي يمكن تناولها بشكل يومي. وعليه تناول البصل والثوم بشكل منتظم يحمي من سرطان الجهاز الهضمي.
5- فوائد البصل لصحة الجهاز الهضمي
البصل يعتبر صديق الجهاز الهضمي كونه يمده بالمركبات التي تعمل على تعقيمه وقتل الميكروبات الضارة ويزود الميكروبات المفيدة بالتغذية وقله المنافسة. فهو معزز لنمو البكتيريا المفيدة التي يعد نقصها في الجهاز الهضمي مشكلة كونه يسبب أمراض كثيرة مثل السكر والسرطانات وأمراض القولون وكذلك حدوث الاكتئاب. لذلك من يتناولون البصل في نظامهم الغذائي وخاصة البصل النيء فهم يعملون فعلياً حماية لأنفسهم من أمراض الجهاز الهضمي.
6- فوائد البصل لتقوية العظام
رغم شهرة منتجات الألبان على تقوية العظام وتقوية صحتها. كذلك البصل له فوائد كثيرة لتعزيز العظام ومنع هشاشة العظام. حيث اجرت الصين عدة أبحاث أثبتت أن تناول النساء في منتصف العمر لعصير البصل (100 مل) عمل على تزويد العظام بالمعادن وزاد من قوة عظامهن , وذلك خلال مدة 8 أسابيع. كما ان هناك دراسة أمريكية تقول أن تناول النساء بعد انقطاع الطمث بشكل يومي للبصل ولو مرة واحدة لديهم كثافة عظام أكبر بنسبة 5% من غيرهن.
7- فوائد البصل لصحة العيون
مادة الكبريت التي يمتلكها البصل ضمن خصائصه الرائعة تعمل على إنتاج بروتين الجلوتاثيون في عدسة العين التي لها دور كبير بحمايتها من المياه الزرقاء وإعتام العدسة. كما أن عنصر السيلينيوم يدعم فيتامين E مما يحمي العين من الأمراض. كذلك عصير البصل يعمل على تقليل التهابات العيون عند استعماله كقطرة بعد استشارة الطبيب.
8- فوائد البصل لمرضى السكري
يعد تناول البصل مهم لمرضى السكري ويعتبر من الأكولات المسموح بتناولها وبشدة كونه يعمل على التقليل من الجلوكوز في الدم. لذلك يعتبر البصل وسيلة فعالة لمنع ارتفاع السكر في الدم ويمنع مقاومة الانسولين. كما ان الكروم الموجود في البصل يعمل على تنظيم السكر في الدم ومنع الإصابة بالسكري مستقبلاً. لذلك يعتبر البصل مفيد جداً لكل من يعاني من السكري أو من يعمل على حماية نفسه من هذا المرض.
9- فوائد البصل على الأعصاب
يحتوي البصل على فيتامين ج المهم لتحفيز إنتاج مركب Noradrenaline. الذي يعمل على ضبط الساعة البيولوجية للجسم وتنشيط الإدراك ودعم الجهاز العصبي والتقليل من الأمراض الخطيرة. كما أن البصل يحتوي على فيتامين B6 الذي يعتبر وقود للخلايا العصبية كما يعتبر هذا الفيتامين الضابط لهرمونات السعادة (الدوبامين والسيروتونين) حيث يترتب على ذلك منع حدوث القلق والاكتئاب.
10- فوائد البصل للرجال والنساء
- يساعد تناول البصل على حرق السعرات الحرارية وغني بالألياف ويعطي الشعور بالشبع. مما يساعد على التخسيس ومنع الحصول على الوزن الزائد في الجسم لكل من النساء والرجال.
- يزيد البصل من الرغبة الجنسية لدى الرجال وتقوية الأعضاء التناسلية وزيادة هرمون التيستوستيرون المهم لدى الرجال ليصبحوا أكثر رجولة وفحولة.
- يعالج البثور وحب الشباب ويمنع التهابات البشرة ويجعلها أكثر نظارة , ومتع ظهور أعراض الشيخوخة المبكرة. وذلك من خلال عمل ماسك البصل مع اللبن.
- يساهم في منع تساقط الشعر وظهور القشرة ومنع التهابات فروة الرأس. ويحافظ البصل على لمعان الشعر وتقويته. ويعمل على تأخير ظهور الشيب عند الشباب.
ما هي أضرار البصل ؟
قد يعتبر البصل لبعض الأشخاص ضار كونه يهيج عندهم الحساسية اتجاه مركبات البصل. كما أن الأفراط بتناول البصل قد يكون له أضرار عند بعض الأشخاص , ومن اهم هذه الأضرار ما يلي:
- قد يسبب لبعض الأشخاص تهيج الجلد وحدوث الأكزيما.
- يمنع لمن يعانون من اضطرابات النزيف حيث يعمل البصل على تقليل تخثر الدم.
- يمنع تناول البصل مع أدوية السكر كونه يعمل على خفض السكر في الدم إلا بعد استشارة الطبيب.
- التخفيف من تناول البصل للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم والإمساك كونه يزيد من حالتهم.
- يمنع من يريدون الدخول للعمليات كونه يبطء تخثر الدم وهذا يعود الى الطبيب المعالج.
فوائد البصل كثيرة ويسعى العلماء بشكل مستمر على عمل التجارب لإثبات فوائد البصل التي لا تحصى على صحة الجسم. والبصل يعتبر من النباتات التي من المفضل زراعتها في حديقة المنزل للحصول على بصل عضوي خالي من متبقيات المبيدات والمواد الكيميائية التي لها ضرر على صحة البشر. كيفية زراعة البصل ؟