فوائد البقدونس الصحية والطبية كثيرة ولا حصر لها. حيث أن البقدونس نبات عشبي معروف له شعبية بين أجدادنا ويدخل في كثير من المأكولات العربية. والذي يجب أن تعرفه أن للبقدونس فوائد طبية وصحية لعلاج السرطان والجهاز الهضمي والمسالك البولية وتقوية المفاصل وجهاز المناعة والحماية من السكر. وغيرها الكثير من الجوانب الصحية التي مازالت تحت الدراسة. ومن المفضل زراعة البقدونس في المنزل للحصول على بقدونس عضوي خالي من أثار المبيدات السام. وهنا سنتعرف على فوائد أوراق البقدونس المغلية والطازجة. كما سنتعرف على فوائد بذور المقدونس والكثير من التفاصيل الطبية حول نبات البقدونس المعجزة.
فوائد البقدونس الصحية والطبية
فوائد أوراق وبذور نبات البقدونس
يطلق على مغلي أوراق وبذور البقدونس شاي البقدونس وشربه يعتبر كنز حقيقي للصحة. لذلك على الكثيرين البدء بالتعرف على هذا النبات السحري الذي سيغير لكم حياتكم. وفوائد شاي البقدونس كما يلي:
1- الحماية من السرطانات
حيث أن الدراسات أثبتت أن البقدونس له تأثير مضاد ضد نمو الخلايا السرطانية مما جعله أحد المواد المهمة في علاج هذا المرد. حيث أنه يحتوي على الكثير من مركبات مضادات الاكسدة والفلافونويد كاللوتولين والإبيجينين ، والكارنوسول التي لها تأثير إيجابي على الخلايا المسرطنة. كما يزود الجلاتاثيون الذي هو الخط الدفاعي الأول للحماية من السرطانات. كما أن تناول البقدونس الأخضر الطازج أعطى نتائج أكثر ضد مرض السرطان من تناوله كمشروب مغلي. لذلك تناول البقدونس مع السلطة يعتبر من ضمن النظام الغذائي الأفضل لحماية الجسم.
2- الحماية من مرض السكر
في سؤال مباشر على قناة الجزيرة طرح السؤال التالي هل يعالج البقدونس مرض السكر ؟ فكأنت الإجابة لا يعالج مرض السكري. ولا توجد أي عشبة تعمل ذلك. ولكن في دراسات كثيرة أن البقدونس يحمي ولا يعالج مرضى السكري. وهناك من يقول أن السكري ينخفض بشكل ملحوظ لمن يتناول البقدونس يومياً وهذا ما أثبت بالتجارب. ومن هولاء الذين يقولون بأهمية تناول البقدونس لتخفيض السكري هو الدكتور كريم علي ببرنامجه فكر تاني.
3- علاج حصوات المرارة
يعمل مشروب البقدونس وتناول البقدونس على التخلص من حصوات المرارة بشكل رائع. فكل من يريد حماية نفسة أو علاج نفسه من حصوات المرارة علية تناول مشروب شاي البقدونس. لوجود الأوكسالات oxalate في تحليل البول التي تعمل على تنظيف المرارة. ولكن يجب الحذر من استخدام البقدونس ضد حصوات الكلى لأن حصوات الكلى تكونت نتيجة تناول أطعمة تحتوي على الأوكسالات مما سيزيد من مضاعفات حصوات الكلى. اما استخدام البقدونس ضد حصوات المرارة فهذا رائع ويأتي بنتائج مبهرة وفعالة.
4- صديق الجهاز الهضمي
كثير من الناس تعاني من الإمساك والانتفاخات ويعتبر البقدونس المغلي من أحد العلاجات الشعبية المشهورة التي تخلص الجهاز الهضمي من ظاهرة عسر الهضم وظهور الإمساك والانتفاخات. كما انه يفتح الشهية ويسهل عملية الهضم لمحتواه من الانزيمات الهاضمة. لذلك يعتبر تزويد نظامنا الغذائي بسلطة تحتوي على البقدونس أو وضعه مع الطعام على المائدة يعتبر حل سحري لمن يعاني من الإمساك وعسر الهضم. وخاصة عند تناول اللحوم والمأكولات الدسمة التي تجعل الجهاز الهضمي في حاله عمل طويلة تمتد لأكثر من 4 ساعات.
5- تقوية جهاز المناعة
البقدونس غني بمضادات الأكسدة وفيتامين سي التي تدعم جهاز المناعة وتجعل منه مقاوم لكثير من الامراض وأهمها الالتهابات والسرطانات وغيرها. ويمنع ردة الفعل المفرطة بالتالي يمنع حدوث الحساسية للجسم. كما يعمل البقدونس على تخليص الجسم من السموم والمواد الضارة. لذلك يجب ضم البقدونس للنظام الغذائي في السلطات والمأكولات بشكل شبه يومي.
6- حماية العظام من الهشاشة
يحتوي البقدونس على فيتامين “ك” المهم لصحة ونمو خلايا العظام. كما يترافق ذلك مع وجود فيتامين “ب” الذي يساهم في التقليل من الأحماض المضرة على صحة العظام. كما يتواجد فيتامين “ج” المهم لتكوين الكولاجين الضروري لصحة العظام. ويحتوي البقدونس على البروتينات التي تشجع على زيادة كثافة العظام. كما أن فيتامين “ك” يزيد من امتصاص الكالسيوم الذي يزيد من نمو وقوة العظام. لذلك يعتبر البقدونس للعظام مفيد جداً ويستحق تناوله بشكل شبه منتظم مع نظامنا الغذائي.
7- فوائد أخرى
ولا تقتصر فوائد البقدونس على ما سبق فهي مهمة في معالجة التهابات المسالك البولية والحماية من حب الشباب. كما انه مهم للنساء لزيادة هرمونات الانوثة وتخفيف الآم الدورة الشهرية وهو يعتبر من العلاجات الشعبية. ولا تقف فوائد البقدونس عند ذلك بل تتجاوز ذلك لعشاق الرجيم حيث أنه مساعد في تنزيل الوزن كونه مدر للبول بشكل كبير. كما استخدم منقوع البقدونس في علاج الربو وضيق التنفس والكثير من الأمراض على سبيل المثال.
يقلل من الضغط ويحمي من السكتات القلبية وتحسين الرؤية ويمنع تساقط الشعر ويسرع من شفاء الجروح. ومن المهم معرفة أن البقدونس وخاصة أوراقه عند مضغها تحسن من رائحة الفم وتنعشه وتحسن الدورة الدموية. فهذه ليست كل فوائد البقدونس الصحية فقط ولكن هناك الكثير منها تحت الدراسة والتجربة.
طريقة عمل شاي البقدونس (منقوع البقدونس)
يتم عمل مغلي البقدونس أو شاي البقدونس عن طري تقطيع ضمة من البقدونس مع نصف لتر من الماء وتركها تغلي لمدة 10 دقائق. ويمكن أضافة لها الليمون أو الزنجبيل. ومن ثم نتركها حتى تبرد وتوضع في الثلاجة ومن ثم يأخذ على فترات متباعدة وذلك بعمل منه مشروب مخفف أو كما هو بكمية قليلة. ومن الخطأ تناول مشروب البقدونس بشكل متكرر. لذلك يمكن شربه كل يومين او ثلاث أيام مرة. حتى لا تحدث أضرار كبيره وتنعكس هذه الفوائد.
هل هناك أضرار للبقدونس ؟
نعم كل شيء يزيد عن حدة ينقلب ضدة وهذا طبيعي. ولكن قبل هذا يجب التنويه على منع تناول البقدونس لكل من يعاني من مشاكل الكلى والحوامل. ومن الأضرار العكسية التي يمكن أن تحدث عن الأفراط في شرب وتناول البقدونس الإصابة بالحساسية واحتمالية النزيف وخفض مستويات السكر واحتمالية الإصابة بالأنيميا وظهور أعراض أخرى تختلف من جسم لأخر. والكمية المسموح بها 6 جرامات من البقدونس المجفف يعني معلقة واحدة. ويمكن شربه علاجياً على ثلاث مرات يومياً. أما الذين لا يعانون من أي مشاكل من ناحية وقائية يمكن تناوله مرتين او ثلاثة أسبوعياً حتى تستفيد من فوائد البقدونس السحرية.
وفي نهاية مقالنا عن فوائد البقدونس السحرية نقول ان البقدونس له فوائد كثيرة ومتنوع ولكن الأفراط بتناوله مضر والقليل منه مفيد لذلك أحرص على دمجة في النظام الغذائي اليومي. كما في السلطة وبعض المأكولات والطبخات المعروفة والتي تتميز بوجود البقدونس. وفي نهاية مقالنا عن فوائد البقدونس نتمنى لكم دوام الصحة والعافية.