فوائد الملوخية وأضرارها سؤال قد يتبادر على عقول كثير من عشاق الملوخية. حيث أن الملوخية من أكثر المأكولات الشعبية في الوطن العرب. ويؤكل منها أوراقها فقط مضاف إليها قطع اللحم والثوم وغيرها حسب ثقافة البلد. وتعود فوائد الملوخية كونها تحتوي على البيتا كاروتين التي تصل إلى 13900 وحدة دولية لكل 100 غرام من الملوخية. وتعتبر البيتا كاروتين من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض , كما تتحول البيتا كاروتين الى فيتامين A , ولا يقتصر الأمر عند هذا الحال حيث أن الملوخية تحتوي على الكثير من المعادن الغذائية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والفسفور التي لها فوائد كثيرة للجسم. فدعونا نتعرف أولاً على فوائد الملوخية.
ما هي فوائد الملوخية ؟
1- الحافظة على ضغط الدم
تعتبر الملوخية من المأكولات التي تساعد على خفض ضغط الدم كونها تحتوي على عنصر البوتاسيوم الذي يعمل على تمدد واسترخاء الأوعية ويسمح بتدفق الدم والذي يحمل الأكسجين. مما يساعد على الحفاظ على صحة القلب وتجنب أمراضها. لذلك ينصح دوماً بجعل الملوخية من ضمن النظام الغذائي المتنوع للكبار والصغار. فهي من الأطباق الشهية الصحية وخاصة بعد أضافة الثوم لها كأحد مكوناتها المشهورة في خفض ضغط الدم المرتفع.
2- حماية القلب من الأمراض
كما ذكرنا سابقاً أن محتوى الملوخية من البوتاسيوم يعمل على تخفيض الضغط وبالتالي يعزز صحة القلب. والملوخية تحتوي على نسبة عالية من من الألياف يساعد على خفض نسبة الكوليسترول السيء والضار وزيادة الكوليسترول الجيد. مما يقلل من خطر حدوث الجلطات القلبية وتصلب الشرايين. لذلك تعتبر الملوخية طبق مهم لكبار السن لحمايتهم من الأمراض المزمنة وعلى رأسها أمراض القلب وتصلب الشرايين.
3- تعزيز صحة الجهاز الهضمي
المحتوى العالي من الألياف يجعل الجهاز أكثر صحة , حيث تعمل الألياف على زيادة كمية الراز الخارج من الجسم ويمنع عسر الهضم وحدوث الإمساك. والألياف من المكونات المهمة لصحة الجهاز الهضمي لمنع النفخة وتراكم الغازات وحدوث آلام للقولون العصبي. لذلك وجود الالياف في طعامنا يسهل عملية الهضم ويجعل المخرجات أكثر ليونة مما ينعكس على الصحة العامة والنفسية. حيث أن المعدة بيت الداء والدواء , فإن كنت تريد صحة جيدة حافظ على المعدة.
4- الوقاية من هشاشة العظام
يحتوي طبق الملوخية على الكثير من العناصر الغذائية التي تساهم في نمو وبناء ومنع هشاشة العظام. لذلك ينصح بتناولها للكبار والصغار. حيث أن الملوخية تحتوي على الكالسيوم والفوسفور والحديد والسيلينيوم ومضادات الأكسدة التي لها دور مهم وفعال لحماية العظام من الكسر نتيجة هشاشتها. والملوخية مع مكوناتها الكاملة كطعام يجعل منها وجبة متكاملة ومغذية يجب إدراجها على قائمة الأطباق الرئيسية في البيوت والمطاعم.
5- منع فقر الدم
العنصر الرئيسي لمنع فقر الدم هو عنصر الحديد , حيث أن الخضروات الورقية وأهمها الملوخية غنية بعنصر الحديد الذي يمنع فقر الدم. حيث أن الحديد يكون بشكل أكبر في الخضروات الورقية الأكثر دكانة. كما أنه من المعروفان عنصر الحديد هو المكون الرئيسي لكرات الدم الحمراء. لذلك من المهم جعل الملوخية والخضروات الورقية المشهورة والمهمة على المائدة في كثير من الأحيان لتدعيم النظام الغذائي لأفراد الأسرة.
6- التخلص من القلق والتوتر
قد يستغرب أن بعض الناس تشعر بالسعادة والراحة بعد أكل الملوخية. وقد يشتاق أحدهم لطعام الملوخية فسأل كل من يعشق الملوخية. حيث أن الملوخية تحارب الأرق والقلق واضطرابات النوم لوجود عنصر المغنيسيوم الذي له دور مهم في عمليه الاسترخاء والنوم بعمق ويجعل العضلات أكثر تحملاً للآلام ويمنع الاكتئاب كما انه مصدر للطاقة. حيث أن فوائد المغنيسيوم كثيرة والملوخية غنية فيه مما يجعلها كنز حقيقي لمن يبحث عن الراحة والشعور بالسعاد.
7- قوية المناعة وتقلل الالتهابات
تحتوي الملوخية على مضادات الاكسدة من الكاروتينات، والسيلينيوم، وفيتامين ج، وفيتامين ه يجعل لها دور كبير في الوقاية من تأثير الجذور الحرة. حيث تعمل هذه المكونات على تعزيز مناعة الجسم وحماية الجسم وتقوية النظر ومنع التجاعيد وظهور امراض الشيخوخة المبكرة. كما أنها تعمل على زيادة صحة الدماغ والذاكرة والوقاية من السرطانات وأهمها سرطان القولون. والملوخية مهمة لمنع حدوث الالتهابات في الجسم وأهمها التهابات المفاصل.
هل للملوخية من أضرار ؟
للملوخية فوائد كثيرة ومتنوعة على صحة الإنسان , ولكن الأفراط في تناولها يسبب الكثير من الأضرار. وهنا نؤكد على قاعدة أن كل شيء يزيد عن حدة ينقلب ضدة. ومن أضرار الملوخية ما يلي:
- الأفراط في تناول الملوخية يسبب المغص والإسهال.
- قد ينعكس الأمر بالأفراط بتناول الملوخية ويسبب رفع لضغط الدم.
- الزيادة في تناول الأطفال للملوخية قد يسبب لبعض الأطفال الحساسية.
- حدوث نفخة للقولون عند تناولها بشكل مفرط من قبل الحوامل وخاصة قبل النوم.
- الملوخية غنية بالأوكسالات التي تشكل حصوات بالكلى عند تناولها بكميات كبيرة ومفرطة.
يستحسن منعها عن الحوامل ومرضى الكلى والقولون حتى لا تشكل عليهم خطورة مضاعفة. كما يفضل استهلاك الملوخية الطازجة الغير مجمدة في المحلات التجارية كونها تحتوي على مواد حافظة. ويفضل أيضاً زراعة الملوخية في المنزل للحصول على ملوخية عضوية وصحية بعيداً عن المبيدات وأضرارها. وفي نهاية مقالنا عن فوائد الملوخية وأضرارها نؤكد أن الأطعمة الطبيعية والأكل بشكل منتظم ومعتدل بدون تفريط وأفراط يعطي نتائج إيجابية على الصحة العامة للجسم. وأخيراً نتمنى لكم دوام الصحة والعافية ولقمة هنية.