بذور الطماطم تعتبر من أصغر بذور الخضروات لا يزيد قطرها عن 2.5 ملم. وتعتبر من أغلى بذور الخضروات حيث قد يتجاوز ثمن الطماطم عالية المواصفات 15000 دولار. وهذا نتيجة الإهتمام العالمي بثمار الطماطم وزيادة الطلب عليها. وخاصة أنها أصبحت تزرع طوال العام. وهنا سنتحدث ببعض التفصيل عن كل ما يتعلق ببذور الطماطم. وغالبية التقاوي تجارية في العالم مهجنة وتحمل صفة الجيل الأول فقط (بذور F1).
معلومات عن بذور الطماطم
بذور الطماطم ناتجة عن طريق تكاثر جنسي من خلال أزهار خنثنى. والبذور صغيرة مغموسة بطبقة جلاتينية هي المسؤولة عن منع إنبات بذور الطماطم. لذلك يتطلب التخلص من تلك الطبقة الجلاتينية عند إستخلاص البذور.
تزداد كمية البذور بزيادة التلقيح بوجود النحل. ولكن أغلب البذور الموجودة بين المزارعين في الوطن العربي هي بذور تحمل صفة الجيل الأول فقط (بذور طماطم F1) وهي تعني أن الجيل الثاني من تلك التقاوي لن يكون بنفس صفات الجيل الأول فقد يكون مشوه أو غير قادر على النمو وغير ذلك. بمعنى اخر أن المزارع لن يتمكن من زراعة تلك البذور المأخوذة من الثمار. ولكن الجيد ان ثمار الطماطم يمكن إكثارها خضرياً عن طريق العقل ولكن الأمر غير إقتصادي.
احتياج الدونم من بذور الطماطم
كما نلاحظ يحتاج الدونم من بذور الطماطم 80 جرام لكل دونم. واليوم تتم عملية زراعة الطماطم بالأشتال كونها الطريقة الأفضل من حيث توفير بكمية التقاوي وسهولة العناية بالأشتال وإستغلال الأرض خلال عملية التشتيل وغيرها من المميزات. لذلك يحتاج الدونم 1200 شتلة داخل البيوت المحمية ونحتاج لأكثر من ذلك في الحقل المكشوف. كون المسافات في البيوت المحمية تكون أكبر كما نلاحظ 50*120 وقد تزيد في بعض الأصناف حسم مجموعها الخضري وحساسيتها للأمراض.
وبعد زراعة البذور في الصواني تحتاج البذور للإنبات 8 أيام ولكن تحتاج لتكون جاهزة للزراعة في الأرض حوالي 35 يوماً. وكما ذكرنا في المقدمة تعتبر البذور صغيرة جداً والجرام الواحد منها يحتوي على 389 بذرة وهي كافية لزراعة فدان كامل (4.2 دونم).
وصف الشكل الخارجي لبذور الطماطم
هي عبارة عن بذور صغيرة وبرية مغطاة بزغب رمادي. وكما نلاحط طول البذرة 2.7 ملم وأقصى عرض لها 2.1 ملم. وتحتوي ثمرة الطماطم الواحد على 73-346 بذرة وهذا التفاوت يحتلف بإختلاف عدد زيارات النحل للأزهار وطرق التلقيح المختلفة المستخدمة. حيث أن التلقيح ذاتي يكفي تحريك الزهرة بالهواء ولكن زيارة النحل له دور مهم في زيادة عدد البذور.
طرق إستخلاص بذور الطماطم
الطريقة التقليدية (طريقة التخمير)
يجب معرفة أن البذور مكتملة النمو والجيدة نتنتج من ثمار كاملة النضج حمراء اللون. وحصاد ثمار غير ناضجة سنحصل على بذور سيئة نادراً ما تنجح كونها غير مكتملة النمو.
تتم عملية الاستخلال من خلال عصر الثمار الناضجة الحمراء. ثم نقوم بوضع الماء عليها وتركها لمدة 3 أيام ليحدث التحمر كون هذه الطريقة هي التي ستخلصنا من المادة الجلاتنية المانعة لإنبات البذور. وبعد 3 أيام ستظهر طبقة من العفن يتم قشطها ومن ثم ستتكون غيرها بعد عدة أيام ونكرر ذلك حتى بقاء البذور لوحدها في الماء. وبعدها يمكن أخذها وتجفيفها على درجة حرارة الغرفة ومن ثم تخزينها حتى موعد الحاجة لزراعتها.
الطريقة التجارية (طريقة الأحماض)
وهي تختلف عن السابقة بكونها طريقة أسهل وأسرع بالنسبة للكميات الكبيرة والتجارية. ويستخدم بدل الإنتظار عملية التخمير استخدام الأحماض للتخلص من الطبقة الجلاتينية التي تحيط بالبذور وتمنع إنباتها.
تجمع الثمار بكميات كبيرة ويشترط ان تكون ناضجة حمراء. وتترك لمدة 4 أيام ومن ثم يتم هرسها كما في الصورة لفصل البذور والطبقة الجلاتينية عن الثمار. ومن ثم لفصل المادة الجلاتينية يستخدم حمض الهيدروكلوريك بتركيز 0.7% أي اضافة 7مل من الحمص لكل كيلوجرام مالثمار المهروسة. وتترك لمدة 40 دقيقة حتى تذور الطبقة الجلاتينية. ولكن يجب عدم الزيادة عن هذا الوقت حتى لا تتضرر جودة البذور. وهنا يمكن استخدام التخمير للتخلص من الطبقة الجلاتينية ولكن هذا صعب ويحتاج لوقت أطول. لذلك يعتبر غير إقتصادي.
بعد ذلك تغسل البذور عدة مرارت قبل وتصفى بشكل جيد. ومن ثم تجفف على درجة 27-30 درجة مئوية مع التقليب كل يومين. حتى تصل رطوبة البذور 6%. وبعدها يمكن تعبئة البذور في عبوات خاصة ورقية أو معدنية لتخزينها لوقت تسويقها وبيعها في الأسواق.
وفي نهاية مقالنا عن بذور الطماطم نتمنى أن نكون قد زودناكم ولو بالقليل من المعلومات عن البذور الخاصة بالطماطم التي تعتبر كنز لكل مزارع يحب الحصول على البذور واستخلاصها. ودمتم بخير.
للمزيد : زراعة البندورة بالتفصيل