لا شك أن الخضروات المهمة لصحة القلب هي الدواء وسر الداء. فالحرص على تناول غذاء صحي ومفيد بعيد عن الأفراط هو أحد مقومات الصحة البدنية والنفسية. والخضروات غنية بالعناصر المعدنية والفيتامينات والألياف والبروتينات التي تجعل منها غذاء رئيسي على قوائم موائدنا. واليوم سنتحدث عن خضروات تقوي عضلة القلب وتجدد شبابها. فدعونا ننطلق للبحث عن أهم الخضروات التي تعزز صحة القب وتمنع مرضة والإصابة بالأزمة القلبية وغيرها.
الخضروات المفيدة للقلب
1- الطماطم
تعتبر الطماطم من الخضروات المفيدة للقلب والأكثر توفراً في الأسواق فهذه نعمة بحد ذاتها حيث ان الطماطم منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف والعناصر الغذائية المهمة للصحة العامة كونها تحتوي على الليكوبين وحمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامينات أ – ب – ج – هـ . أما بالنسبة لصحة القلب فأنها تحتوي على مضادات الأكسدة. لذلك تمنع الجلطات والسكتات القلبية والمحافظة على ضغط الدم.
ويعتبر كل من الليكوبين والبوتاسيوم من أهم المحتويات في الطماطم لصحة القلب حيث أن الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة القوية مما تمنع تلف الخلايا ويخفض الكوليسترول الضار ويمنع تجلط الدم. كما أن البوتاسيوم يعمل على خفض ضغط الدم عن طريق طرد الصوديوم من الجسم. وكما ان الطماطم منخفضة التركيز من الصوديوم مما يساعد على خفض ضغط الدم. ولا ننسى أن الطماطم تعمل على خفض الحمص الأميني الهوموسيستين الذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك تعتبر الطماطم من الخضروات المهمة لصحة القلب.
2- الثوم
يعتبر الثوم من الخضروات المفيدة للقلب لذلك وضعناها في قائمتنا الخاصة لصحة القلب. ولا احد ينكر فوائد الثوم خاصة لجهاز المناعة والجسم بشكل عام. فما هي فائدة الثوم للقلب ؟ فالثوم معروف على قدرتة على خفض ضغط الدم ومنع تجلط الدم مما يقي من الجلطات. كما أن الثوم يخفض من الكوليسترول الضار وهي جميعها عوامل مشجعة على الجلطات والسكتات القلبية. والثوم يساعد على تنظيم ضربات القلب وتنشيط الدورة الدموية. فيمكن تناول فص ثوم يومياً أو جعلة الثوم في الطعام اليومي مما يساعد على صحة القلب وتقويتة. كما يساعد على جعل الجسم اكثر مناعة ضد الميكروبات والفيروسات. لذلك يعتبر الثوم من الخضروات المهمة لصحة القلب .
3- البطاطس
بالرغم من كون البطاطس التي تقليها في بيوتنا وتعتبر من أحب المأكولات إلا أنها من السهل تناولها بشكل صحي بسلقها بالماء. فهي كنز من الفيتامينات والمعادن وأهما فيتامين ج و ب6 ومعدن البوتاسيوم. كما أنها غنية بالالياف المهمة لخفض الكوليسترول في الدم. فكل هذا يجعل من البطاطس مصدر غذائي مهم لحماية القلب وحمايته من الامراض. كما أن البطاطا الحلوة لها دور هام لصحة القلب حيث انها تحتوي على نسبة عالية من الالياف مما يقلل من الكوليسترول الضار وبالتالي يقلل من أمراض القلب وتعتبر من الخضروات المهمة لصحة القلب. لذلك تعتبر البطاطس من الخضروات المفيدة للقلب.
4- البروكلي
جميع الدراسات التي تمت عملها تثبت أن البروكلي مهم لصحة القلب ويعتبر من الخضروات المفيدة للقلب. حيث نشرت مجلة Molecular Breeding أن البروكلي يعمل على تقليل الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي لتضرر الخلايا وهذا للاحتواء البروكلي على الفينول مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. مما جعل العلماء يسعون الى تهجين بروكلي عالي الفينول لدورة في حماية القلب من السكتات والجلطات. وهو أيضاً يحتوي على الألياف مما يقلل من الكوليسترول الضار ويخفض ضغط الدم. وفوائد البروكلي لا تقف عند فوائده للقلب بل تتعدى ذلك الى جميع أنحاء الجسم فهو طعام صحي مهم لجميع افراد الأسرة.
5- السبانخ
يعد السبانخ من أصدقاء مرضى القلب فهو غذاء صحي يعمل على تحسين الدورة الدموية وتقليل ضغط الدم مما يقلل من مخاطر أمراض القلب. ويحتوي السبانخ على العديد من الفيتامينات والمعادن الغذائية. ومن المهم ذكر حمض الفوليك (ب9) الذي يلعب دور مهم في التخلص نسبة الحمض الأميني هوموسيستئين الزائد الذي لدية دور في الأمراض القلبية. ومن الأمور المهم الحديث عنها ان حمض الفوليك حساس للحرارة لذلك ينصح بطبخ السبانخ والخضار بشكل عام على البخار أو اكلها طازجة. فهناك خضار كثيرة تحتوي على حمض الفوليك بكميات رائعة. كما ذكرنا في مقال سابق بعنوان الخضروات الغنية بحمض الفوليك. والسبانخ غني بمضادات الأكسدة مما تمنع انسداد الأوعية والحماية من السكتات والجلطات القلبية. كما ان وجود المغنيسيوم المتوفر بكثرة في السبانخ يعمل على خفض ضغط الدم. ولا تقتصر فوائد السبانخ على القلب بل لها فوائدها على صحة العظام والقولون والبروستاتا والمعدة والجسم بشكل عام. وتعود كل هذه الفوائد الى كثرة تواجد مضادات الأكسدة. لذلك يعتبر السبانخ من الخضروات المفيدة للقلب والأوعية الدموية.
وعلية يعتبر طبق السلطة المحتوي على الطماطم والورقيات من أهم الأطباق المتواجدة على مائدتنا. فهي شاملة ومغذية وهي خضروات مهمة لصحة القلب . كما ندعوكم الى مشاهدة مقالنا خضروات تخفض ضغط الدم وفوائد قلاية الطماطم الصحية للرجال