زراعة الخس في المنزل و في الحديقة المنزلية أو فوق الأسطح يعتبر من الأمور السهلة. و الخس من الخضروات التي تؤكل اوراقها طازجة أو في السلطات وهي غنية بالمواد الغذائية وبخاصة الفيتامينات والاملاح والزيوت والبروتين. فدعونا نتعرف على طريقة زراعة الخس و متطلبات زراعتة في المنزل .
الإحتياجات البيئية لنبات الخس :
أولاً : المناخ
الخس محصول يحتاج الي موسم بارد ، وهو يتاثر بعوامل المناخ كما ياتي :
1- الحرارة : يحتاج الى حرارة معتدلة تميل الي البرودة , و ارتفاع الحرارة يؤدي لمرار طعم الأوراق .
وتتلون العروق الوسطية للاوراق بلون بني ، وتبقى أوراق الأصناف التي تكون رؤوساً بغير التفاف (سائبة) فلا تتكون الرؤؤس.
2- الضوء : تؤثر طول الفترة الضوئية على نباتات الخس. فإذا ساد النهار الطويل تسرع النباتات بالإزهار خاصة في الزراعة المتأخرة. ويختلف هذا التاثير باختلاف الأصناف. والخس نبات محب للضوء لذلك فإن زراعته بشكل كثيف أو زراعته في الظل تكون نباتات ضعيفة النمو. وتكون رؤسا مفككة غير مندمجة الاوراق .
ثانياً : التربة
يزرع الخس في جميع أنواع التربة وتفضل زراعته في الأراضي المتوسطة الغنية بالمواد العضوية وعلى ان تكون جيدة الصرف والتهويه والصرف. وذات رقم حموضة PH 5.5-6.6.
زراعة نبات الخس :
يزرع الخس في المنزل و الحديقة و فوق الأسطح خلال شهري 9-10 من كل عام في فصل الخريف بواسطة البذور أو الأشتال .
تزرع البذور في صنية التشتيل و تصل لمرحلة التشتيل بعد شهر و يكون ارتفاع الستلة 10سم. و من ثم تنقل للتربة الدائمة في الحديقة و تزرع بوجود الماء. حيث تتم الزراعة على خطوط او مصاطب المسافة بين الخيوط 70سم و المسافة بين النباتات على نفس الخط 25سم. و إذا تمت الزراعة على مصاطب تكون عرضها 100سم و عليها أربع خطوط .
عمليات الخدمة لنباتات الخس :
الري :
الخس بحاجة الي كميات كبيرة من الماء. لذلك لا يزرع بعلاً لأن مجموعة الجذري سطحي. فهو يحتاج الي نظام الري خلال مراحل نموه المختلفة , لأن نقص الماء وتعطيش النباتات يعمل على وقف النمو , والأسراع في الدخول في مرحلة الإزهار وتجلد الأوراق , ويتحول لونها الى اللون الأخضر القائم .
وفي مراحل النمو الأولى للنبات يجب تقليل الري لتشجيع الجذور للتعمق والإنتشار في التربة وإن زيادة الري في هذه المرحلة تؤدي الى ضعف الأوراق الخس وأصفرارها. كما يقلل الري في مرحلة تكوين الرؤوس ونضجها. لأن زيادة الري في هذه المرحلة تؤدي الى تكوين رؤوس مفتوحة غير مندمجة (سائبة). كما تؤدي الى إستطالة السيقان وتكوين الحوامل الزهرية خاصة اذا كان الجو حاراً. وتؤثر كل من الظروف الجوية ونوع التربة في عدد الريات التي يحتاجها الخس
العزق و الترقيع :
نبات الخس ضعيف البنية في منافسة الأعشاب لذلك يجب الإعتناء بالتعشيب و التخلص من الأعشاب الضارة ومع الحرض على العزق السطحي لعدم تضرر الجذور كما يجري العزق بهدف تهوية التربة و المحافظة على الرطوبة .
اما بالنسبة للترقيع فيتم بعد أسبوع من الزراعة بحيث يتم زراعة أشتال جديدة في الجور الغائبة التي ماتت أشتالها بعد الزراعة و يفضل أن تكون الاشتال من نفس العمر الأشتال المزروعة .
التسميد :
نبات الخس نبات ورقي يحتاج الى عنصر النيتروجين لتكوين مجموع خضري كبير و قوي و علية يجب الإهتمام بالتسميد النيتروجيني و الأفضل الإهتمام بوضع السماد العضوي قبل الزراعة ,مع العلم أن التسميد بعد الزراعة يتم بعد أسبوعين لتفادي الضرر للجذور , حيث يتم التسميد بأي سماد كميائي بنسبة 1-2جرام لكل نبات مع الري يومياً , أو نقع السماد العضوي و أخذ السماد السائل الذائب و تخفيفة بنسبة 1:10 و ري النباتات .
الآفات و الأمراض :
يصاب الخس بشكل أقل بالآفات و الأمراض في الحديقة المنزلية لطبيعة العزل المكاني للنبات و لكن هذا لا يعني أننا لا نقوم بالوقاية و العلاج حيث أن أستخدام المبيدات جريمة في الحديقة المنزلية فنكتفي بالمكافحة الميكانيكية و ذلك بالتخلص من الأجزاء المصابة و حرقها خارج الحديقة أو إستخدام المصائد الحشرية اما بالنسبة للأمراض دائماً تاكد ان الرطوبة مناسبة و لا يوجد تواجد للماء بشكل كبير تحت الماء و التهوية من خلال العزق و زيادة المساحة عند الزراعة لوصول الشمس بشكل مباشر للتربة و أسفل النباتات و إزالة الأوراق الكبيرة و المريض أسفل النبات .
النضج و الحصاد :
تقطف رؤوس الخس بعد 75 -100 يوم من زراعة الأشتال وتفضل رؤوس الخس الصلبة جيدة الإلتفاف غير مستطيلة الساق أي غير مكونة للشمراخ لذلك تقطف عندما تصل الى الحجم المناسب بحيث تكون الرؤوس صلبة جيدة التكوين وقبل أن يستطيل ساقها وتجمع الرؤوس بقطفها بسكين حادة قريباً من سطح التربة ويومياً أو يوم بعد يوم على أن تراعى الأمور التالية :
أ- عدم تأخير الجني خاصة في الأيام الحارة .
ب- عدم جمع المحصول بعد سقوط المطر مباشرة تجنباً لانتشار المسببات المريضة على النبات .
ج- عدم جمع المحصول في الحو الحار , حتى لاتذبل الأوراق وتقل نوعية المحصول لذلك يفضل ان تتم العمليات بالمساء .
بعد جمع المحصول تزال الأوراق الخارجية , ثم تنظف الروؤس من التربة . وتبلغ متوسط إنتاج المتر المربع الواحد 5 رؤوس بوزن 2.5-3 كجم للرأس الواحد .