زراعة السبانخ بالتفصيل من الألف للياء. حيث يعتبر من الخضروات التي تزرع في الخريف الجو المائل للبرودة أو بداية الربيع في المناطق المرتفعة. وهي تستخدم في الأطعمة لفوائد الصحية الكثيرة. وفي مقالنا سنتناول زراعة السبانخ بالتفصيل من بداية الزراعة حتى الحصاد مروراً بالقيمة الغذائية.
- الاسم العلمي: Spinacia Oleracea
- اسم الفصيلة: chenopodiaceae
زراعة السبانخ في حديقتك الصغيرة
ونحتاج لزراعة السبانخ عدة إحتياجات يجب معرفتها قبل الزراعة لضمان نجاح الزراعة بالمنزل.
1- إعداد التربة: السبانخ من النباتات التي تفضل التربة الخفيفة وجيدة التصريف. لذلك يجب العمل جيداً في تسميد الأحواض التي سيتم زراعة بالسبانخ.
2- ميعاد الزراعة: يتم وضع البذور مباشرة في الأرض بمجرد أن تصل درجة حرارة التربة إلى 35 درجة فهرنهايت (درجتان مئويتان). ولا يحدث إنبات لبذور السبانخ في درجة حرارة للتربة أعلى من 70 درجة فهرنهايت (21 درجة مئوية). وقبل الزراعة في المُناخ الحار نسبياً لهذا النبات، تُظلل أماكن التربة التي سيتم نثر البذور فيها بأقمشة لمدة أسبوع لتهدئة التربة من حرارة الجو، ويتم البقاء على القماش حتى بعد الزراعة أيضاً.
3- المسافة بين البذور : يتم نثر البذور في صفوف، المسافة بين كل صف وآخر يتراوح ما بين 15-10 سم.
4- ري السبانخ: الإستمرار بري النباتات بشكل منتظم لتبقى النباتات رطبة لكن غير مبللة (حد الغرق)، والتربة الجافة تجعل النباتات تزهرمبكراً. وهذا ينعكس على مذاق الأوراق عند الأكل.
5- المخصبات: يتم سقاية النبات أسبوعياً بـ (Fish emulsion)، وهى مخصبات تُستخلص من المتبقي من الصناعات الغذائية للسمك حتى يصل طوله إلى 7.5 سم.
الإحتياجات اللازمة لزراعة السبانخ
1- التربة: ويوجد عدة خلطات ومنها البيت موس مع الفرموكليت والبرليت والرمل ﴿نسبة:1 1:1:1 ﴾. أو رمل مع السماد العضوي أو تربة طينية
2- وضع البذور : وهى توزيع البذور نثراً بشكل عشوائي على التربة. ﴿ ولكن يراعى عدم التكثيف فالبذرة صغيرة الحجم جدا وكل بذرة ستكون نبته﴾ ثم تغطية البذور بقليل من التربة. ﴿ فلا تغطيها تماماً فلا تستطيع النبتة الخروج ولا تركها تماماً فتحمصها الشمس ﴾
3- ري النبات: تنظيم الري لنباتات السبانخ يرجع إلى احتياج التربة للماء فهو يختلف باختلاف درجات الحرارة فقد يصل الري في فصل الشتاء للري مرتين أو ثلاثة مرات بالأسبوع ويحتاج الري كل يوم عد إرتفاع درجات الحرارة.
ملحوظة: بعد وضع البذور لابد أن تظل التربة مبللة وإلا جفت البذور. ﴿ فقد يصل الري إلى مرتين في اليوم أحياناً ﴾ وذلك أيضاً حسب الجو واحتياج التربة
4- تغذية النبات: نوصى باستخدام الكائنات الدقيقة E.M. ﴿يرش مرة عند كل دورة زراعية ﴾ وهى كائنات دقيقة طبيعية تعمل على تخصيب الأرض والاستفادة من العناصر الغذائية الفعالة الموجودة بالأرض. وقد تحتاج التربة إلى التسميد مره أو مرتين في الأسبوع بوضع السماد مع الماء عند الري.
مواعيد زراعة السبانخ
بفضل زراعة السبانخ في بداية الخريف وذلك لحب السبانخ للجو المائل للبرودة. كما يمكن زراعتة في الأماكن المرتفعة في بداية الربيع.
كمية البذور اللازمة لزراعة السبانخ
3-4 كيلوغرام من البذور للدونم الواحد. وهي كمية كافية لزراعة الدونم بشكل كامل بدون فراغات. ومن المفضل عدم التقليل عن ذلك.
كيفية زراعة السبانخ
تحرث الأرض جيدا وتقسم إلى أحواض مساحتها 2×3 أو 3×3 للحوض الواحد وذلك حسب المساحة المزروعة وتسمد الأحواض بالأسمدة العضوية المختمرة بمعدل 8 متر مكعب للدونم الواحد. حيث تقلب جيدا مع تربة الأحواض ثم تنثر البذور بالأحواض وتغطى جيدا بالتربة وتروى الأرض بعد الزراعة مع عدم الإسراف في المياه.
التسميد الكيميائي بعد الزراعة
تضاف الأسمدة الكيماوية المركبة من نتروجين وفوسفور وبوتاسيوم بمعدل 80 كيلوجرام للدونم حيث يتم تقسيم الكمية الى دفعتين الأولى بعد حوالي 2-3 أسابيع والثانية بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الأولى ويوضع السماد الكيميائي بعد خف النباتات. مع ملاحظة أن يكون البعد بين النبات والآخر حوالي 10سم في حالة الزراعة على سطور أو15سم في حالة الزراعة نثرا في الأحواض
أصناف السبانخ
- اورينت وهو من الأصناف اليابانية الممتازة
- البلدي حيث الأوراق مجعدة وناعمة الملمس
الأمراض والحشرات التي تصيب السبانخ
1– مرض البياض: ويسمى في بعض الأحيان مرض الاصفرار ويقاوم بزراعة الأصناف المقاومة مثل صنف فرجينا سافوي وصنف أولد دمينون
2– مرض البياض الزغبي: ويقاوم بقلع النباتات المصابة وحرقها
3- تبقع الأوراق: وأعراضه ظهور بقع بنية على الأوراق ثم يتحول لونها إلى الأصفر ويعالج بالتسميد الجيد وإزالة الأجزاء المصابة
4– حشرة المن: ويقاوم بالرش بالمبيدات الحشرية المناسبة
- إذا لوحظت بقع أو خطوط فاتحة اللون في أوراقها الخضراء فهذا يعنى احتمالية وجود نقص بالمعادن في الأوراق.
- أما تواجد الثقوب الصغيرة المستديرة فيعنى حشرة (Flea beetles).
- قطرات الندى في فترة الفجر تكون البقع الصفراء الشاحبة اللون على الأوراق.
حصاد ونضج السبانخ
يتم حصاد الأوراق الخارجية الظاهرة عندما يبلغ ارتفاع النبتة حوالي 7.5 سم، يمكن تخزين السبانخ في الثلاجة حتى أسبوع لاستخدامها.
التركيب الكيميائي لنبات السبانخ
غني بالآزوت Nitrogen والنشا و الحديد وهو مغذي أكثر من الخضار الخضراء الأخرى ، وهو مهم جدا في التغذية لما له من تأثير مانع لفقر الدم ، والصبغة الخضراء المسماة كلوروفيل لها تركيبة كيماوية متشابهة بشكل كبير لتلك الخاصة بالهيموغلوبين ،ويعتقد بأن تناول الكلوروفيل يرفع مستوى الهيموغلوبين .
يحتوي السبانخ 10-20 جزء لكل 1000 جزء وزناً من مادة الكلوروفيل .
في فرنسا خلال الحرب ، كان يُعطى الجنود المصابين بضعف شديد ناتج عن النزيف نبيذ مقوّى بعصير السبانخ .و ذكر في مقال بأن إضافة الأوراق المستنبتة في الشتاء لنبتة الهندباء إلى طعام تجريبي و اختياري أدى إلى تحسن في أحوال و صحة فئران المختبر ، وسرعة النمو كانت أحسن من تلك التي ظهرت عند إضافة زيت الكبد إلى طعام تجريبي لفئران المختبر ، وقد استُنتج بأن أوراق السبانخ الشتوية تحتوي على كمية من فيتامين د تعتبر لا شئ نسبة للكمية المرتفعة من فيتامين أ الموجودة في السبانخ
تحتوي أوراق السبانخ على 90% ماء، 2.5% بروتينات، 3.% دهون ، 9.% نشا، 4% رماد، 8.% ألياف ،و تحتوي أيضاً أوراقها على نسب عالية من الملح الصخري.
نصائح لنجاح زراعة السبانخ
- من أجل أن تُنبت بذور النبات سريعاً، عليك بغمسها في سماد من الشاي لمدة 15 دقيقة في الليلة التي تسبق زراعتها في التربة.
- ومن الممكن غمس البذور لمدة 30دقيقة في محلول هيوميك أسيد وفي النهاية يتم ري الهيوميك أسيد الباقي في التربة لأنه منشط ومقوي وفي فصل الخريف يتزايد الاحتياج لهذه الطريقة حتى تساعد على إنبات البذور في مناخ دافئ.
- يتم تخزين البذور في الفريزر لمدة يومين ثم إخراجها ليتم وضعها بين طبقتين من المناشف المبللة بالمياه وتُحفظ في كيس بلاستيك يتم غلقه جيداً وذلك لكسر طور السكون بالبذور.
- تُوضع البذور مرة أخرى في الفريزر من خمسة إلى سبعة أيام قبل زراعته ويمكن أيضا إعطاء النبات جرعتين إلي ثلاث من الأسمدة الورقية المركبة والمتوازنة ورشتين من الأحماض الامينية.
ما هي فوائد السبانخ ؟
- تقاوم حدوث السرطان والسكتة الدماغية والزهايمر.
- تحمى النظر من التدهور المرتبط بحدوث تلف في الشبكية.
- يعتبر عصير السبانخ مفيد لاحتوائه على نسبه عاليه من المنجنيز…الهام لمريض السكر.
- تساعد في تخفيض ضغط الدم العالي
- تقليل خطر إصابة السيدات الحوامل بحالات التشنج الحملي وتسمم الحمل.
- مضادة للأورام والالتهابات وتقوي الصحة.
- ترفع مستوى الهيموغلوبين .
- خافض للحرارة و كاسر للعطش .
- ينشط الكبد و يكافح الريقان و الالتهاب الكبدي الوبائي .
- مدر للبول و ملين لطيف للبراز.
- يعالج التهابات الصدر .
- 12- تعتبر السبانخ غذاء جيدا للناقهين (في دور النقاهة) والمصابين بفقر الدم والضعف أو الوهن المزمن وضعف الذاكرة.
ملاحظة : الإكثار من تناول السبانخ يحدث الرمل و الحصى بالكلى لما يحتويه من أملاح كالسيوم. ويمكن تخفيف هذه الظاهرة بالإكثار من عصر الليمون الحامض عليه
وبهذا المقال نكون قد قدمنا لكم طريقة زراعة السبانخ بالتفصيل في المنزل أو في أي مكان تريد زراعة السبانخ بة. لذلك نتمنى منكم تزويدنا بتجاربكم السابقة بزراعة السبانخ في المنزل.