كيفية زراعة البطاطا في المنزل وفوق الأسطح وأينما تريد ؟ لايهم أين تزرع طلما وفرت ظروف الزراعة وفهم الأساس العلمي لزراعة البطاطا. والبطاطا من العائلة الباذنجانية التي تضم كل من الطماطم والفلفل والباذنجان حيث تشترك معها بالكثير من الصفات الفسيولوجية والمورفولجية. وتعتبر البطاطا من أكثر الخضروات في الأسواق المحلية والعالمية. وهنا سنتعرف بشكل مبسط عن كيفية زراعة البطاطا.
مُتطلبات زراعة البطاطا
من السهل توفير متطلبات زراعة البطاطا وهي تتلخص في عدة أمور يمكن توفيرها وهي:
أولاً : المُتطلبات البيئية
1- التربة : بالرغم من نجاح البطاطا في جميع الترب إلا أن التربة الخفيفة (الرملية) الغنية بالمادة العضوية تعتبر الأفضل. لإعطاء درنات كبيرة وتناسقة خالية من التشوهات وتكون سهلة التسوق. وفي حال الزرعة في الأكياس والأصص يمكن الزراعة باستخدام التربة الصناعية كونها خفيفة ومعزولة ولا تشكل ثقلاً في حال الزراعة على الأسطح.
2- الضوء والحرارة : تحتاج البطاطا في بداية حياتها الى نهار طويل 13 ساعة. والى حرارة تميل للحرارةالعالية 24 درجة مئوية وذلك للتشجيع على تكوني المجموع الخضري الذي قوتة تحدد كمية الإنتاج كونها المصنع للغذاء. والمرحلة الثانية من عمر النباتا التي تبدأ بعد 40-50 يوماً تحتاج الى نهار قصير 10 ساعات. وحرارة تميل للبرودة 18 درجة مئوية نهاراً و12 درجة مئوية ليلاً وذلك للتشجيع على تكون درنات البطاطا.
3- الرطوبة : ونقصد فيها الرطوبة الأرضية والجوية ويتحكم بهما بالغالب كمية الري. حيث يجب الري بشكل منتظم بما لا تزيد الرطوبة عن 70% حتى لا تنتشر الأمراض. ولا تقل عن 30% حتى لا يقل الإنتاج. وفي بداية يكون الري في البطاطا قليل لإعتماد البطاطا على الدرنة الأم ومن ثم يزداد بالتدريج حتى يصل لأقصى كمية عند تكون الدرنات ومن ثم يبدأ بالنقصان تدرجياً حتى وقفة قبل أسبوعين من الحصاد.
ثانياً : المُتطلبات الخدماتية
1- تحضير الأرض : وتتلخص هذه الخطوة بإزالة المحصول السابق في الأرض وتنظيفها ومن ثم ريها رية كبيرة وتركها لتنمو الأعشاب ومن ثم حرثة بقلب التربة ومن ثم تنعيمها وتسويتها. وفي حال كانت الزراعة في أكياس أو أصص نقوم بتنظيف الأصص وقلب التربة وتعريضها للشمس ومن ثم تعبئتها من جديد.
2- التسميد : قبل الزراعة يمكن اضافة المادة العضوية المتمثلة بالسماد العضوي بحجم 5 لتر لكل مترمربع وسوبر فوسفات 100 جرام لكل متر مربع وسلفات البوتاسيوم 50 جرام لكل متر مربع ويتم خلطها مع بعضها عند تنعيم التربة. أما بعد الزراعة يتم التسميد بعد أسبوعين بسماد نيتروجيني للتشجيع على النمو الخضري 25 جرام سلفات الأمونيوم لكل متر مربع بمعدل 5 جرام كل أسبوع. وبعد اليوم الـ40 نبدأ بالتسميد بسماد عالي البوتاسيوم بنفس الكمية السابقة وتوقف قبل الحصاد بأسبوعين من الحصاد مع الري.
3- الري : الري يجب أن يكون منتظم حيث أن بعد الزراعة مباشرة يتم الري بكمية كافية وكبيرة. ومن ثم ترك النبات حتى النمو ومن ثم البدء بالري مرة أخرى وذلك لمنع تعفن الدرنات. وتكون الريات في البداية قليلة ومن ثم تزداد تدرجياً حتى الوصول الى تكون الدرنات تكون الرطوبة عالية لحاجة النباتات المتزايدة من التسميد والري. يوقف الري قبل الحصاد بأسبوعين من الحصاد. للمساعدة على تصلب قشرة البطاطا ومنع تعفنها بعد الحصاد.
4- الوقاية والعلاج : تصاب البطاطا بالعديد من الآفات التي تسبب الضرر للبطاطا لذلك من المهم المراقبة لمعرفة ظهور الآفات والبدء بمعالجتها فوراً. لذلك من المهم توفير المبيدات الفطرية والحشرية خاصة كونهما أكثر الآفات التي تنتشر على البطاطا. كما يجب توفير أدوات الرش والملابس الخاصة بذلك.
5- التعشيب والعزق والتحضين : خدمات يجب أن تكون روتينية وهي تتطلب توفير الأدوات الزراعية. وهي متوفرة عند محلات بيع الأدوات الزراعية. وتهدف هذه العمليات توفير ظروف نمو جيدة من التخلص من منافسة الأعشاب وتهوية التربة ومنع خروج الدرنات للسطح بتحضينها ومنع تعرضها لضوء الشمس ومن ثم أخضرارها.
طريقة زراعة البطاطا
موعد زراعة البطاطا
تعتبر البطاطا من نباتات الخضر الشتوية. وهي تزرع في عدة عروات ويتحكم في ذلك الجو الملائم وهي ان يكون الجو مائل للبرودة بعد 50 يوماً من الزراعة وخاصة في الليل. كما قلنا سابقاً يحتاج النباتا في بدايته لجو حار نسبياً وفي المرحلة الثانية جو يميل للبرودة. لذلك يمكن زراعتها في شهري 9-10 وبشهري 1-2 بعد زوال الصقيع وفي المناطق المرتفعة والجبلية يمكن الزراعة بشهري 3-4. وقد تختلف المواعيد قليلاً في بعد البلدان حسب الجو الملائم.
خطوات زراعة البطاطا
- قبل الزراعة يتم تحضير الدرنات بإجراء عملية التنبيت والتي تهدف الى منع وجود أماكن فارغة بعد الزراعة والزراعة على المضمون بعد التاكد من نمو البراعم. ويتم ذلك بوضع الدرنات في غرفة لا تدخليها الشمس بشكل مباشر لنمو براعم سميكة لا تتكسر عند الزراعة وتأخر الإنتاج.
- بعد تحضير التربة سابقاً يتم تخطيط الأرض بعمل خطوط الزراعة. بحيث تحفر الخطوط بعمق 10-15سم والمسافة بين الخط والأخر 70سم ومن ثم نضع الدرنات في الخط على مسافة 25سم.
- ردم الدرنات بالتراب ومن ثم الري مباشرة رية الزراعة ولا ينصح بالري مرة اخرى إلا بعد إنبات الدرنات فوق سطح التربة وذلك لمنع تعفن الدرنات.
- يتم الري بعد الإنبات حسب التربة ودرجة الحرارة وعمر النبات. وتكون الريات متقاربة في التربة الرملية والحرارة المرتفعة. وتكون الريات متباعدة في التربة الطينية والجو البارد. كما تزداد كمية الري مع زيادة عمر النبات حتى قطعة بالتدريج قبل الحصاد.
- يتم التسميد مع الري وتوزع الكميات على دفعات ويحتاج النبات في بداية عمرة للتسميد النيتروجيني وبعد تكون الدرنات تزيد من التسميد البتاسي.
- يحتاج النبات الى التعشيب والعزق مرتين الى ثلاث مرات في بداية عمر النبات لتحسين نمو النباتات مع الحرص أن يكون العزق سطحياً أقرب للخربشة.
- ومن العمليات المحددة لنجاح زراعة البطاطا هي عملية التحضين (الترديم) ولذلك لمنع تكشف الدرنات المتكونة وأخضرارها ويتم ذلك في النصف الثاني من عمر النبات بعد تكون الدرنات ويتم بعدد مرتين أو ثلاث مرات.
- نحتاج لمراقبة النباتات بشكل مستمر خلال فترة النمو للتأكد من عدم حدوث ضرر للنباتات من خلال الإصابة بالآفات التي قد تؤدي للخسارة وفقدان المحصول.
- في نهاية عمر النبات سنلاحظ بدء النبات في الجفاف وهنا نبدأ بوقف الري والتسميد بشكل فوري لنعطي الفرصة للدرنات تنضج بالشكل الصحيح.
هل يمكن تقطيع درنات البطاطا قبل زراعتها ؟
نعم يمكن تقطيع الدرنات الكبيرة ولكن بشروط وهي :
- أن يكون وزن الدرنات بحجم البيضة الكبيرة 50-90 جرام
- أن يكون قطرها 50-53 سم لضمان عمق للقطعة المراد زراعتها.
- يجب أن تحتوي القطعة على 2-3 براعم لضمان نجاح الزراعة.
النضج والحصاد
البطاطا من الخضروات الموسمية التي تحتاج لموسم واحد من ثلاث الى أربع شهور (90-120 يوماً) ومن أشهر أصناف البطاطا في الوطن العربي صنف أسبونتا الهولندي الذي ينتج المحصول على 90 يوماً من الزراعة.
ومن علامات نضج البطاطا وصول الدرنات للحجم المناسب بعد الكشف عن النباتات. وصعوبة خدش القشرة الخارجية للدرنات وهبوط وجفاف المجموع الخضري للنباتات. وقد يقوم بعض المزارعين بالحصاد قبل الوقت المناسب ونضج الدرنات وذلك بسبب أرتفاع أسعارها في الأسواق. ولكن هذه الدرنات لا تصلح للتخزين وتباع للإستهلاك المباشر.