زراعة الباذنجان في الحقل المفتوح و البيوت المحمية لما له من أهمية إقتصادية , و هو من المحاصيل الخضر المتحملة للملوحة و الظروف الجوية و يمكث في الأرض لفترة...
تعتبر محاصيل الخضروات من الأغذية المحبوية و الرخيصة السهلة الهضم القلوية التاثير المرتفعة القيمة الغذائية لإحتوائها على البروتينات و الكربوهيدرات و الدهون و كذلك الفيتامينات و العناصر المعدنية...
