كيفية زراعة الخضروات الموسمية طوال العام ؟ سؤال يحتاج الى اجابة فجميع الخضروات اليوم نلاحظها في الأسواق بغض النظر الى الموسم وخاصة الخضروات المهمة والتي يزداد الطلب عليها مثل الطماطم والخيار والفلفل وغيرها من الخضروات. وهذا لم يكن قديماً. ومن يطرح هذا السؤال من المؤكد أنه يحتاج للزراعة في حديقته أو فوق منزله. وهنا سنتعرف كيف يمكن زراعة الخضروات في غير موسمها ؟
فكرة زراعة الخضروات في غير موسمها؟
أن توفير الغذاء في العالم هو أولية لكل الدول. وسعى البشر من القدم من الزراعة غذائهم ليكونوا في أمان. ولكن كان هناك مصطلحين شائعين وهما الخضروات الصيفية والخضروات الشتوية. وهذا يعني أن هناك خضروات ستؤكل في الشتاء وأخرى ستأكلفي الصيف. وهنا أعتمد الإنسان على حفظ تلك الأغذية بتجفيفها أو تخليلها أو تجميدها وغير ذلك ليحصل عليها بغير موسمها ولكن بشكل غير طازج.
ولم يستسلم الإنسان فهو المخلوق الذي لديه العقل الناضج مما جعلة يدرس تلك النباتات واحتياجاتها من حرارة ورطوبة وضوء وتربة وخدمة وماتتعرض له من ضرر. حتى توصل أنه يمكن زراعة النباتات بغير موسمها اذا توفرت الظروف المناسبة. حيث أن الخضروات الشتوية تحتاج لدرجة حرارة تميل للبرودة والصيفية الى درجات تميل للحرارة وبناء على ذلك وفرت أماكن خاصة لزراعة الخضروات تتوفر بداخلها عوامل النجاح.
طريقة زراعة الخضروات الصيفية في غير موسمها
تزرع الخضروات الصيفية في العادة في الحقل المكشوف عند توفر الظروف وهي بداية إرتفاع درجات الحرارة في بداية الربيع خلال شهري 2-3 من كل عام. وتحتاج الخضروات الصيفية حرارة عالية نسبياً تتراوح من 24 الى 30 درجة مئوية ولا تتحمل تلك النباتات درجات الحرارة المنخفضة والصقيع. لذلك نجد أن أغلب النباتات الصيفية يعود جذورها لبلدانذات حرارة عالية.
وعلى ذلك يجب البدء بعمل دفيئات توفر درجة الحرارة المناسبة عند زراعتها في غير موعدها. لذلك أصبحنا نسمع عن البيوت المحمية بشكل كبير وهي التي تستخدم في زراعة الخضروات الصيفية في غير موعدها. وهنا يتغير موعد الزراعة من الربيع الى الخريف بشهري 9-10 من كل عام.
في الدول الشرق الأوسط مثل بلاد الشام ومصر لا نحتاج الى تدفئة خاصة داخل تلك البيوت المحمية ويعتمد على ظهور الشمس لفترة قصيرة بالشتاء لتدفئة البيوت المحمية. ولكن في بعض الدول وخاصة في الشمال قد نحتاج لتوفير وسائل تدفئة وأهما أنابيب المياه الساخنة.
والخضروات الصيفية التي يمكن زراعتها في غير موسمها هي كل الخضروات بدون استثناء ولكن لا نلاحظ ذلك وهذا يعود لزيادة التكلفة عند الزراعة داخل البيوت المحمية. لذلك يزرع داخل البيوت المحمية الخضروات الإقتصادية التي لها مردود عالي مثل الطماطم والخيار والفلفل. وتلك النباتات عليها طلب كبير في السوق.
طريقة زراعة الخضروات الشتوية في غير موسمها
تزرع الخضروات الشتوية في بداية الخريف بشهري 9-10 من كل عام. وذلك كون الجو مناسب لتلك النباتات التي تحب الجوالذي يميل للبرودة. وتحتاج تلك النباتات حرارة تتراوح من 15-21 درجة مئوية وبعضها يتحمل الصقيع. ونلاحظ أن أغلب تلك النباتات ترجع لأصولها في المناطق الشبة باردة.
لذلك من الضروري عند زراعة الخضروات الشتوية بغير موسمها يجب توفير الظروف المناسبة لنمو النباتات. وهنا توجد ميزة رائعة للخضروات الشتوية أن أغلبها نباتات ورقية تحتاج لنموها الجو المائل للبرودة ولكن يمكن التغلب عن ذلك بعدة أمور أهما الزراعة تحت الأشجار لتقليل الحرارة أو زيادة الرطوبة حول النباتات والأهم من ذلك هو استخدام عنصر النيتروجين كسماد للتشجيع على النمو الخضري فقط. وفي بعض البلدان يمكن الزراعة بالبيوت المحمية المبردة من خلال أجهزة خاصة مثل الوسائد الهوائية أو اجهزة التبريد المتوفرة في البيوت وذلك لتوفير الحرارة المناسبة لنمو النباتات الشتوية بغير موسمها طوال العام.
ويمكن زراعة جميع الخضروات الشتوية عند توفر درجات الحرارة المناسبة من خلال البيوت المحمية الباردة أو تحت الأشجار أو زيادة التسميد النيتروجيني والرطوبة. ولكن يجب الحرص على زراعة نباتات منتجة وعليها طلب كبير وسعرها مرتفع كون الزراعة المحمية بالغالب مرتفعة التكلفة.
ما هي الخضروات الصيفية ؟
هي خضروات عشبية أغلبها تنتج ثمار وبذور ونادراً ما نحتاج الى اوراقها مثل الملوخية او درناتها مثل البطاطا الحلوة. وهي تزرع في الحقل المكشوف في بداية الربيع. ويمكن زراعتها في الخريف داخل البيوت المحمية (الدفيئات).
أمثلة عليها : الطماطم والفلفل والباذنجان والخيار والقرع والكوسة والملوخية والباميا والفاصولياء واللوبياء وغيرها الكثير من الأصناف التي لا حصر لها.
ما هي الخضروات الشتوية ؟
هي خضروات عشبية أغلبها ينتج أوراقاً ودرنات وجذور ما عدا الفول والبازيلاء فهي ثمار وبذور. وتزرع في الحقل المكشوف بداية الخريف ويمكن زراعتها بأي وقت من السنة عند توفر درجة الحرارة المناسبة التي تميل للبرودة. ويمكن تخفيض درجة الحرارة بزراعتها تحت الأشجار أو زيادة الرطوبة والتسميد النيتروجيني او الزراعة ببيوت خاصة مبردة. والخضروات الشتوية نباتات صغيرة بالغالب.
أمثلة عليها : الخس والسبانخ والسلق والجرجير والبقدونس والشبت والجزر والفجل والفت والبنجر والبطاطا والفول والبازيلاء وغيرها من الأصناف.
الخلاصة
يمكن زراعة جميع الخضروات في أي وقت من أوقات السنة بشرط توفير ظروف النمو المناسبة لكل نبات ليكون قادراً على الإستمرار والإنتاج. فوجود حرارة وضوء ورطوبة وتربة مناسبة يجعل من النبات قادر على النمو بشكل أفضل. ولكل نبات درجة حراة مثلى يعطي عندها النبات أكبر كمية من الإنتاج. لذلك لا تسأل عن متى تزرع الخضروات بقدر ما تسأل عن ظروف نمو النباتات لتعرف لوحدك متى تزرع وكيف تزرع؟ والى هنا نكون قد تعرفنا على كيفية زراعة الخضروات الموسمية طوال العام ؟ ونتمنى لكم زراعة ناجحة ومثمرة.
للمزيد : معلومات عن البيوت المحمية الزراعية