Blog

تنظيف شبكة الري بالتنقيط يعتبر من المشاكل الصعبة التي تواجه المزارع في صيانة شبكات الري بالتنقيط. هي انسداد فتحات التنقيط برواسب كلسية حجرية بسبب أحتواء ماء الري على الكلس. كما أن استعمال بعض الأسمدة من خلال شبكة الري يساعد على ترسيب الكلس داخل برابيش الري.

هل لنوع السماد المستخدم علاقة بانسداد شبكة الري بالتنقيط ؟

فالأسمدة التي تعطي وسط قاعدي عند إذابتها في الماء تساعد على ترسيب الكلس الموجود في ماء الري خصوصاً إذا استعملت هذه الأسمدة بتركيزات عالية .

أما الأسمدة التي تعطي وسط حامضي عند إذابتها في ماء الري فإنها تمنع تريب الكلس في شبكة الري. و لا تتسبب في ترسب الكلس. لذلك يساعد استعمال حمض الفوسفوريك كسماد في التقليل من الترسبات .

يمكن حدوث انسداد في فتحات شبكة الري بسبب عدم كفاءة الفلاتر الموجودة رأس الشبكة. أو نمو الطحالب داخل أجزاء من شبكة الري تؤدي الى انسداد الفتحات .

أضرار انسداد شبكة الري بالتنقيط :

و مهما كان نوع و سبب انسداد فتحات الري فإن ذلك يؤدي الى عدم تجانس نمو النباتات في الحقل بسبب عدم و صول الماء و السماد للنباتات بالتساوي. و هذا يؤدي الى حدوث مشاكل للمزارع و نقص بالإنتاج إذا لم يتم اجراء صيانة صحيحة لشبكة الري .

طريقة التخلص من الترسيبات الكلسية :

و لأجل التخلص من الترسبات الكلسية في شبكات الري يجب القيام باجراء تنظيف كيميائي. باستعمال حامض الهيدروكلوريك بتركيز 32-40% أو حمض الفوسفوريك بتركيز 61-75% . وهذه الأحامض تؤثر فقط على الترسبات الكلسية و لا تؤثر على أي مواد عضوية أخرى .

طريقة استعمال الحامض في التنظيف :

يمكن إجراء عملية حقن حامض الهيدروكلوريك في شبكات الري أما باستعمال مضخات التسميد غير المعدنية أو براميل السماد المعدنية المطلية جيداً من الداخل.

1- استعمال مضخات التسميد غير المعدنية :

إن استخدام مضخات التسميد سواء بهدف التسميد أو التنظيف الكيميائي بالحامض هو أفضل من استعمال براميل السماد نظراً لقدرتها على التوزيع الأفضل و تجانس التركيز طيلة فترة العمل. و تجري عملية الحقن الحامض في شبكة الري كما يلي :

تحسب كمية حامض الهيدروكلوريك تركيز 32% المطلوبة حسب كمية الماء التي تمر في الخط الرئيسي. فإذا علمنا أن كمية الماء التي تمر في الخط الرئيسي للشبكة 40 متر مكعب في الساعة فإن كمية الحامض اللازمة تكون 60 لتر. أي أن كل متر مكعب ماء يحتاج لتر و نصف حامض. و هذه الكمية من الحامض يجب حقنها في شبكة الري خلال ربع ساعة و ذلك من أجل زيادة تركيز الحامض في الماء. لذلك فإن تركيز الحامض في الماء الخارج من شبكة الري يكون بمعدل 6 لتر حامض لكل متر مربع واحد من الماء بسبب خروج الحامض خلال ربع ساعة. و يراعى هنا وضع الحامض في وعاء غير معدني .

2- استعمال براميل السماد لحقن الحامض :

كمية الحامض تحسب اللازمة تحسب على أساس كمية الماء الخارجة من الشبكة كما ذكرنا سابقاً أي بمعدل 1.5 لتر حامض لكل متر مكعب من الماء. و كذلك يجب حقن كمية الحامض خلال ربع ساعة .

قبل البدء بعملية التنظيف يجب عكس خراطيم برميل السماد بحيث يكون دخول الماء للبرميل من أعلى و خروج الماء و الحامض من أسفل. و بعدها يتم ملء ثلث البرميل السماد بالماء ثم تضاف كمية الحامض اللازمة و بعدها تكملة ملء البرميل بالماء إن لزم و إغلاقه جيداً .

بعد ذلك يتم عمل فرق في الضغط في برميل السماد بين دخول الماء و خروجه. بواسطة الشبر المعد لذلك بحوالي 0.8 ضغط جوي ثم تشغل شبكة الري .

أهم القواعد الأساسية التي يجب تنفيذها من أجل الحصول على نتائج جيدة :

• قبل البدء في تنظيف شبكة الري بالتنقيط يجب غشل شبكة الري بالماء و الفلاتر و فتح اطراف البرابيش. و التأكد من سلامة الشبكة و عدم وجود أي عطل .
• يفضل عمل التنظيف لشبكة الري قبل بدء الموسم الزراعي أو بعده .
• يجب تشغيل شبكة الري بالتقيط مدة ساعة بعد الإنتهاء من عملية التنظيف بالحامض .
• يجب إضافة الحامص للماء و ليس العكس و اخذ كل الاحتياطات اللازمة للتعامل مع الحامض .
• يففضل عمل عملية التنظيف بالحامض لكل قطعة أرض لوحدها .
• في المزارع التي تسمد بحامض الفوسفوريك يمكن استخدامة للتنظيف رغم ضعف قدرتة على التنظيف .

ملاحظة :

في حال كان الانسداد للنقاطات في شبكة الري بسبب نمو الطحالب و إفرازات البكتيريا فيمكن استخدام الهيبوكلوريت الصوديوم أو الكالسيوم و هو مركب يوجد في المنازل يستخدم بتبيض الأقمشة و التعقيم الحمامات و المطابخ.

فوائد اللفت الغذائية : أشتهر اللفت دائماً بين الطبقات الفقيرة في المجتمع قبل معرفة أهميته الصحية بالتغذية. و من العائلة الصليبية و من الخضروات الشتوية التي تزرع بالخريف. و الجدير بالذكر أن اللفت غني بفيتامين سي و سعراتة الحرارية منخفضة كما أنة غني بالألياف و العناصر الغذائية و أهمها الكالسيوم. فدعونا نتعرف على فوائد اللفت الغذائية .

أغلب الناس في الوطن العربي يعرفون اللفت فقط لعمل المخللات. وهو بطبيعة الحال ضار لطريقة الإستخدام أما جذور اللفت لها فوائد كبيرة سنذكرها فيما يلي :

مُفيد لإلتهاب القولون :

جذر اللفت بوزن 130 جرام تعطي عصير بحجم كأس يحتوي على 2.5 جرام من الألياف التي لها دور كبير لحركة الأمعاء و إلتهابها بسبب أنها تجعل حركة الأمعاء أسهل. و بعض الأبحاث و هي قليلة تؤكد أهمية الألياف في اللفت لمحارة الإلتهابات و خاصة إلتهاب القولون .

مُفيد لخفض ضغط الدم :

أن النترات المتوفرة في محتوى اللفت و الخضروات عموماً مهمة جداً للأوعية الدموية. و لكن مازالت التجارب قائمة و خطورة النترات الزائدة غير محددة تماماً. و هنا ننطلق من المبدأ الرئيسي أن الخضروات بشكل عام مفيدة لخفض ضغط الدم. كما أن اللفت غني بالبوتاسيوم و الذي يعمل على خفض ضغط الدم .

مُفيد للحد من الإصابة بالسرطان :

أرتبط تناول خضروات العائلة الصليبية و خاصة اللفت بالحد من الإصابة بالسرطان. و من المركبات المهمة التي يحتويها اللفت و تقي الجسم من السرطان 3.3 ديندول ميثان و السلفورافان  و هي تلعب دور كبير في الوقاية من السرطان .

مُفيد للحد من السمنة :

اللفت يجعل كل من يتناولة يشعر بالشبع لأنة غني بالألياف مما يجعلة خيار لكل من يسعى للرجيم و خسارة الوزن. كما أنة قليل السعرات الحرارية و يساعد على إستقرار نسب السكر بالدم. و كما ذكرنا سابقاً فهو يساعد الأمعاء في الحركة مما يجعلة يطرد الفضلات خارج الجسم فهو محارب للإمساك .

مُفيد لتعزيز مناعة الجسم :

يحتوي جذر واحد من اللفت على نصف احتياجاتك اليومية من فيتامين سي. و الذي يعتبر من اهم مضادات الأكسدة الطبيعية. كما يدخل فيتامين سي بمادة الكولاجين الذي يعزز نظارة الجلد و البشرة و يحميهما. و كل جذر لفت يحتوي على أكثر من 20 جرام من فيتامين سي .

مُفيد لصحة القلب :

يعمل اللفت على خفض مستويات الكولسترول السيئة مما يحمي القلب و الشرايين. كما أنة يحتوي على حمض الفوليك المعزز لعمل الدورة الدموية. و البوتاسيوم الذي يتحكم في ضغط الدم و يخفضة مما يمنع السكتات القلبية و الدماغية .

مُفيد لحماية العظام :

يعتبر اللفت غنبي بالكالسيوم الذي يحمي العظام من الهشاشة و الضعف. كما أنة غني بالبوتاسيوم و المغنيسيوم و كلها عناصر مقوية للعظام و تحميها من أي ضرر .

مفيد للنساء الحوامل :

يحتوي اللفت على نسبة معقولة من حمض الفوليك المهم لعدم حدوث تشوه الأجنة , حيث أنه يعطي 20% من الإحتياجات اليومية للحامل , حيث تحتاج الحامل حوالي 400 مايكروجرام يومياً, فيمكن اضافة اللفت للنظام الغذائي بدون زيادة مع التنويع بالمصادر .

تحذير :

اللفت يحتوي على oxalic acid بكميات ضئيلة جداً و هي السبب في تكوين الحصى بالكلى , فيمنع من يعاني من تكون الحصى أو عندة حصى بالكلى أن يتناول اللفت , كما يجب على الأشخاص العاديين عدم الإكثار من تناولة و شرب الماء بالقدر الكافي بعد تناول اللفت .

زراعة اللفت في المنزل يضمن لك غذاء صحي بعيداً عن المبيدات الزراعية. ففي عصرنا الحالي أصبحت الحديقة المنزلية ضرورية للحصول على غذاء صحي. فكيف يمكن زراعة اللفت و العناية به ؟ و ما هي متطلبات زراعته داخل المنزل سواء بالحديقة أو فوق الأسطح بالأصص .

يزرع اللفت من أجل الحصول على جذورة التي تؤكل بعد تخليلها , كما يمكن إستخدام الأوراق في تغذية الإنسان بعد طبخها. و لجذور اللفت فوائد غذائية كبيرة فهي غنية بالكربوهيدرات و الألياف و فيتامين”ج” و “ب” و المعادن الغذائية.

الجو المناسب و مواعيد الزراعة :

يزرع اللفت في جو معتدل الحرارة يميل للبرودة. حيث تتم زراعته بداية الخريق في شهري 9-10 من كل عام في الحديقة أو في الأصص فوق الأسطح و البلكونات بواسطة البذور .

التربة المناسبة :

يزرع اللفت في جميع الترب و لكن تجود زراعته في الأراضي الطميية و الصفراء الخفيفة. حيث يكون حجم الجذور كبيراً و شكلها أكثر إنتظاماً .

كمية التقاوي :

يزرع اللفت بالبذور على مصاطب أو أحواض أو في أصص بعد خلط البذور بالرمل ليحسن توزيعها بشكل منتظم. حيث يحتاج المتر الواحد 1 جم من البذور. أي أن الـ100 متر مربع تحتاج 100 جم . أما في الأصص فتعلم أن كل بذرة هي عبارة عن رأس من اللفت فيوضع بذرة واحدة بكل جورة و الاصناف البلدية يوضع 2-3 بذور .

تحضير الأرض للزراعة :

تقلب الأرض جيداً و من ثم نضيف سماد عضوي بمعدل 5 كجم لكل متر مربع و يفضل إضافة سوبر فوسفات بمعدل 50 جم للمتر المربع و كبريتات البوتاسيوم بمعدل 100 جم للمتر المربع و خلطهم جيداً بالتربة و تنعيمها .

عمل احواض بمساحة 2X2 أو عمل مصاطب بعرض 1متر و عمل عليها خطوط تنثر بها البذور المخلوطة بالرمل و المسافة بين هذه الخطوط 20-3سم. أما في الأصص نكتفي أخد التربة من الحديقة أو أستخدام الكمبوست أو التربة الصناعية .

الخدمة بعد الزراعة :

الري : تروى التربة مباشرة بعد الزراعة رياً خفيفاً. ومن ثم تتوالى الريات بإنتظام بدون تعطيش حتى لا يكتسب اللفت الطعم اللاذع , حيث يكون الري كل 7-10 أيام حسب درجات الحرارة و نوع التربة .

التسميد : نكتفي بالتسميد بالسماد المركب 20.20.20 بعد أسبوعين من الزراعة حيث نقوم بالتسميد كل أسبوع مع الري بمعدل 5جم للمتر المربع و يتم وقف التسميد قبل أسبوع من الحصاد .

الخف و التعشيب : تجري عملية الخف في نفس الخط على مسافات 10-20 سم. أما بالنسبة للتعشيب يجب الإهتمام به في بداية الزراعة لمنع إنتشار الأعشاب بالشكل الذي يعيق النمو بشكل جيد .

النضج و الحصاد : نتعرف على نضج الللفت من حجمة حيث أن وصول الجذور الى قطر 7-10سم و يكون ذلك عبد 45-60 يوم من الزراعة حسب الصنف. و تقلع الجذور يدوياً و تنظف من التربة ثم تقرط الأوراق حتى طول 5سم و تستهلك طازجة فوراً أو تخزن بالثلاجة .

كمية المنتج : يعطب المتر المربع الواحد 1.5كجم من اللفت أي أن زراعة 100 متر مربع من الحديقة يعطي 150كجم من اللفت .

الخلاصة :

لإنتاج محصول جيد من اللفت :

• اختيار التربة الصفراء الخفيفة الطميية .
• يجب عدم تأخير الزراعة بعد شهر 10 .
• في حال الترب الثقيلة نفضل الزراعة على خطوط و زيادة السماد البلدي .
• الإهتمام بالتعشيب خاصة في المرحلة الأولى من النمو .
• مقاومة الحشرات بمجرد اكتشافها و خصوصاً الحفار و المن .

زراعة البقدونس في المنزل : البقدونس من الخضروات الورقية. تؤكل أوراقة الخضراء الطازجة في السلطات والشوربات , وتستهلك الجذور اللحمية لبعض الاصناف الأجنيبة. وأوراق البقدونس غنية بالمواد والعناصر الغذائية وهو من الخضروات الرئيسة في الحديقة المنزلية لذلك عليك زراعة البقدونس في المنزل.

الإحتياجات البيئية :

1- المناخ : يلزم البقدونس جو معتدل يميل للبرودة. و الدرجة المثلى لنمو نباتات البقدونس(10-12 درجة مئوية) ويؤدي ارتفاع درجة الحرارة والنهار الطويلة الي سرعة إزهار النبات. وهو لا يتحمل درجة الحرارة الشديدة او الصقيع .

2- التربة : يزرع البقدونس في جميع أنواع التربة الجيدة التهوية والصرف والخالية من الاملاح الضارة. ويفضل زراعته في التربة المتوسطة المفككة التي لاتتشقق عندما تجف.

طرق الزراعة وكمية التقاوي

تزرع بذور البقدونس الورقي في أحواض صغيرة نثراً أو في سطور. خلال أشهر الخريف 9-10 من كل عام. فهو نبات محب للجو المعتدل المائل للبرودة.
ويفضل زراعة البقدونس الجذري على أثلام , و يحتاج المتر المربع 5جم من البذور أي 0.5 كجم لكل 100 متر مربع .

حيث يتم خلط البذور بالرمل قبل الزراعة و النثر لتوزيع البذور بشكل جيد بدون مشاكل .

عمليات الخدمة بعد الزراعة :

الري : يلزم توفير الرطوبة باستمرار حتى يكون نمو البقدونس بشكل جيد و لا تجعل التربة تجف. حيث ان المحصول شتوي فعند أرتفاع الحرارة كن حريصاً على الري و بإنتظام.

العزق : يجب التخلص من الأعشاب يدويا باستمرار. وبخاصة عندما تكون نبات البقدونس صغيرة , حتى لاتقضي الأعشاب عليها كونها بطيئة المنو في المراحل نموها الأولى  وحتى لاتقلل من نوعيتها عند الجني. فالنبات ضعيف المنافسة. و يمكن التقليل من الأعشاب بزيادة كثافة النباتات المزروعة بالمتر المربع.

الخف : يفضل خف النباتات على مسافة 5سم بين النبات في حال الكثافة الكبيرة. و الخف قد يحدث تلقائي عند البدء في أخذ الأوراق من النبات للإستخدام.

التسميد : يحتاج االبقدونس للتسميد النيتروجيني أكثر من غيرة لأن البقدورنس نبات ورقي. و في الحديقة المنزلية يفضل التسميد العضوي قبل الزراعة أفضل من إستخدام الأسمدة الكميائية للحصول على النيتروجين بشكل متوازن. حيث يتم وضع 5كجم للمتر المربع قبل الزراعة أو نقع السماد العضوي بالماء و إستخدامة بالتخفيف لعشر مرات. حيث يتم أخذ لتر من ماء السماد مع 10 لتر ماء و تروى النباتات. ويحدث ذلك بعد أسبوعين من الإنبات. وإن لم يتوفر نستخدم سماد كميائي أسمة كبريتات الأمونيوم حيث يتم وضع 5جم لكل متر مربع مع الري. و يكرر ذلك عند كل حشة.

الافات و أمراض البقدونس : أمراض الذبول والتعفن البكتيري وتعفن الجذور والديدان الثعبانية و الديدان القارضة. يفضل الإعتاماد على المكافحة الميكانيكية بإزالة الأوراق المصابة يدوياً و الإعتدال بالري عند ظهور الأمراض و إستخدام المصائد الحشرية و الطاردة للحسرات .

النضج والحصاد

تصبح أوراق البقدونس صالحة لتسوق بعد 60 يوم من الزراعة بالبذور. عندما تبلغ حجما مناسبا فتحش قريباً من سطح الأرض وتربط في حزم صغيرة و تجف قليلاً بالمطبخ توضع بالثلاجة أو تستهلك طازجة.

ويمكن جمع المحصول بعد ذلك كل 20-30 يوماً مباشرة. يعطي الدونم في كل حشة كيلوجرام واحد لكل متر مربع أي 100كيلوجرام لكل 100 متر مربع. يجمع البقدونس الجذري بطريقة جني الجزر ذاتها بعد اربع اشهر من الزراعة .

زراعة الملوخية في المنزل من اجل اورقها الخضراء طازجة أو بعد تجفيفها. فهي غنية بعنصر البوتاسيوم المفيد لصحة القلب و تمنع الأنيميا لأحتوائها على الحديد , و الألياف مما يجعلها مهمة في عملية الهضم و بعض الفيتامينات و أهمها فيتامين E المهم في مكافحة الإلتهابات , فزراعتك للملوخية في المنزل يوفر لك نبات طبيعي و صحي لك و أسرتك بدون جهد. فكيف تزرع الملوخية و ما هي متطلباتها .

العوامل البيئية :

المناخ : الملوخية من الخضروات التي تحتاج جو دافئ (25-30 درجة مئوية)وهي لاتتحمل البرودة و لاتنبت بذورها عند درجات حرارة منخفضة .

التربة : تنجح زراعة الملوخية في جميع أنواع التربة. لكنها تجود في المتوسطة الثقيلة جيدة الصرف .

طرق الزراعة وكمية التقاوي :

تزرع البذور في أحواض في الحديقة المنزلية أو في الأصص فوق الأسطح نثراً بعد خلطها بالرمل لتحسين توزيعها بسبب صغر البذور.و يتم زلك خلال شهري 3-4 بداية الربيع .

أو تزرع الملوخية بالبيوت المحمية بنفس الطريقة السابقة في بداية الخريف بشهري 8-9 من كل عام .

كما يمكن التبكير بالزراعة المكشوفة داخل الحديفة المنزلية بعمل أنفاق تزرع بداخلها لتبكير الزراعة و يتم ذلك بشهري 1-2 من كل عام .

يحتاج المتر المربع من البذور 5جم ,أي أن كل 100متر مربع تحتاج 0.5 كجم , وكلما زادت الكمية ذلك أفضل للتقليل من خروج الأعشاب حو النباتات.

عمليات الخدمة :

تحتاج الملوخية الى عمليات الخدمة التالية :

1- الري : الملوخية من النباتنات المحبة للمياه لذا يجب مراعاة عدم جفاف التربة بعد الزراعة حتى الانبات ثم تروى حسب الجو السائد ونوع التربة, لإنتظام نمو النباتات وجودة اوراقها. حيث تروى مرتين قبل حدوث الغنبات للبذور. ثم تروى كل أسبوع مرة واحدة حسب نوع التربة و الظروف الجوية مع مراعاة عدم جفاف التربة , ويفيد الري المنتظم بسرعة النمو و جودة الأوراق .

2- العزق : ويهدف للتخلص من الأعشاب. و تعتبر الاعشاب مشكلة حقيقية تواجة كل من يزرع الملوخية لذلك يفضل زيادة كثافة النباتات و لا ينضح بإستخدام المبيدات داخل المنازل. و يجب الإعتماد في التخلص من الأعشاب على مدار السنين حيث منع وصول الأعشاب لمرحلة التزهير و مع إدخال سماد غير معقم أو تربة من مصدر مجهول لأنها سبب إنتشار الأعشاب في الحديقة المنزلية .

3- التسميد : الملوخية من الخضروات الورقية فهي تحتاج الي عنصر النيتروجين أكثر من بقية العناصر لذالك ينصح باضافة 5 كجم من سماد عضوي لكل متر مربع عند اعداد الأرض للزراعة. و استخدام الأسمدة المركبة المتوازنة بعد كل حشة مثال 20.20.20 بمعدل 5 جم لكل متر مربع مع ماء الري .

6- الآفات : تصاب الملوخية أكثر ما تصاب به الملوخية هي دودة ورق القطن .

7- النضح والجني : يتم حش النباتات بعد 2.5-3 أشهر من الزراعة في الموسم الباردة. أما في الموسم الدافئ فتحش بعد 40 يوم من الزراعة. و الحشات التالية تكون كل شهر مرة واحدة. و تحش النباتات قريباً من سطح الأرض وتربط في حزم كيبرة. ويؤخذ منها 4-6 حشات ويقدر الناتج لكل متر مربع في الحشة الواحدة حوالي 0.5 كيلوجرام. و يمكث النبات في الأرض 5 -7 شهور .

كيف يمكن الحصول على بذور الملوخية ؟

تزرع الملوخية بشكل عادي بشهر 3 “مارس”. و يؤخد منها فقط حشتان. ثم نترك النباتات تنمو حتى تزهر و تثمر فتقطع النباتات قبل جفافها لمنع تناثر البذور. ثم تنقل لمكان بعيداُ عن أشعة الشمس المباشرة لتجف. ثم تدق النباتات بالعصي على القماش و نخرج منها البذور. و يعطي المترالمربع الواحد الواحد 25 جرام من البذور النظيفة , أي ان الـ100 متر داخل الحديقة تعطي 2.5 كيلوجرام. و هي كمية كافية لزراعة نصف دونم .

زراعة الثوم : يزرع الثوم في المنزل من أجل أبصاله التي تستعمل طازجة ومجففة أوعصير بعيداً عن إستخدام المبيدات و المواد الكميائية , وتدخل في الطهي والسلطات وتتبيل اللحوم والأسماك لنكهتاها الخاصة اذ تحتوي على بعض الزيوت الطيارةمثل (أليل داي سلفيد وأليلبروبايل داي سلفيد) ويستعمل الثوم كذلك في التخليل , ويستخرج منه زيت طبي لعلاج بعض الأمراض , وكما يحتوي على مركب له تأثير فعال ضد البكتيريا , ويستعمل الثوم كمضاد لإلتهاب الأمعاء ويحتوي كثير من المعادن الغذائية كالاملاح والفيتامينات .

الإحتياجات البيئية لنبات الثوم :

أولاً : المناخ

تتجدد زراعة الثوم سنويا بزراعته في بداية الخريف , ويتأثر نموه وإنتاجه بعوامل المناخ كما يلي :
ا- الحرارة : درجة الحرارة الملائمة لإنبات الثوم هي 15م* و يحتاج نموالنبات الى جو معتدل يميل الى البرودة في النصف الأول من حياة النبات أما مراحل تكوين الأبصال ونضجها فتحتاج الي جو دافئ يميل للحرارة المرتفعة نسبياً .
ب- الضوء : تؤثر الفترة الضوية في تكوين رؤوس الثوم , اذ يبدأ تكوينها عندما تتعرض النباتات الي فترة نهار طويل و العكس صحيح .
ج- الرطوبة : يحتاج الثوم الى رطوبة جوية معتدلة تجنباً لإنتشار الأمراض الفطرية .

ثانياً : التربة

تجود زراعة الثوم في التربة الخفيفة والمتوسطة القوام المعتنى بتسميدها جيدا. أما التربة الثقيلة فتلتصق حبيباتها بجذور الرؤوس فتقل قيمتها التسويقية ولايرغب فيها المستهلك. كذلك فإن الرؤوس الناتجة في مثل هذه الأراضي تكون صغيرة الحجم ومشوهة الشكل. كما يصعب قلع المحصول منها لذلك لا ينصح بزراعة الثوم في مثل هذه التربة. ويجب أن تكون التربة خالية من مسببات الأمراض وبخاصة مرض العفن الأبيض لأنه يسبب خسائر فادحة في المحصول. وتنجح زراعة الثوم في التربة القلوية .

زراعة نبات الثوم :

يزرع الثوم في الحديقة المنزلية أو فوق الاسطح بداخل أصص بداية شهري 9-10 في الخريف. ويفضل زراعة الثوم على مصاطب بعرض 120 سم و عليها 5 خطوط المسافة بينهم 20سم و المسافة بين الفصوص 10سم. كما يمكن الزراعة على أثلام أو محملاً على نباتات أخرى .

كمية التقاوي المطلوبة 2.5 كيلوجرام لكل 100 متر مربع .

عمليات الخدمة :

يحتاج نبات الثوم الى عمليات الخدمة التالية :

ا-الري

يجب أن تتوافر الرطوبة بإستمرار في حقول الثوم بخاصة في بداية حياتها. إذ أن تعطيشها في هذه المرحلة يؤدي الى نقص في المحصول. ويتوقف الري قبل موعد جمع المحصول بثلاثة الى أربع أسابيع تجنباً لتعفن الأوراق المغلفة للرأس. واذا كان الري غير منتظم فإن الرؤوس تتشقق وتتشوه. كما انها تنضج قبل أكتمال حجمها فيقل المحصول

2- العزق

العزق عملية هامة لخدمة الثوم لأنه بطيء النمو في بداية حياته. وكثير ما يتضرر بنمو الأعشاب إذا تركت بدون عزق لضعف جذورها و عدم قدرتها على المنافسة. وتعزق الأرض سطحياً للتخلص من الأعشاب مرات عديدة مع العناية بجذور النباتات في أثناء ذلك تجنباً لأضرار بها كونها تنمو سطحيا .

3- التسميد

يسمد الثوم بالسماد العضوي بمعدل 250 كجم في أثناء تحضير الأرض مع الري لتخميره .

4- الترقيع

لايحتاج الثوم الى ترقيع و في حال لضرورة تعاد زراعة الموقع التي لم تنبت فيها الثوم . وذلك بعد أسبوعين من الزراعة .

6- الآفات

يصاب الثوم بأمراض الصدأ والعفن الأبيض وعفن الجذور والبياض الزغبي وبحشرات الحفار وذبابة البصل والتربس. كما يصاب بالديدان الثعبانية ويفضل مقاومة تلك الآفات بتقوية النبات و المراقبة و البعد عن إستخدام المبيدات قدر الإمكان .

7- النضج والجني

ينضج محصول الثوم بعد 6-7 أشهر من الزراعة. و علامات نضجه جفاف المجموع الخضري و هبوطة و وصول الرؤوس للحجم المناسب. وينصح بقلع الرؤوس بعد ظهور علامات النضج على 90%من النباتات .
مع الحرص على عدم الأضرار برؤوس الثوم. وتجمع النباتات بعد قلعها قبل أن تجف الأوراق تماماً ثم تربط النبات في مجموعات, وتوضع في مكان مظلل جيد لتهويه لتجف ( وهذا مايسمى بالمعالجة ). وإذا كانت الرطوبة مرتفعة يجب تقليب الثوم. وبعد أن يتم جفافها تستبعد الرؤوس  المصابة وغير الصالحة والمجرومة والمشوهة والصغير. ثم تعبا بعروشها في عبوات جيدة التهوية (مثل أكياس الخيش ) أو بعد إزالة عروشها , ثم يتم تخزينها .

يقدر إنتاج الـ100 متر مربع من رؤوس الثوم حوالي 150 كجم .

أهمية عنصر الحديد و أعراض نقصه : عنصر الحديد Iron من أحد العناصر الصغرى التي يحتاجها النبات بكمية صغيرة. و هو مهم في الأراضي العربية لصعوبة إستفادة النباتات منه بسبب قلوية التربة. لذلك يهتم المزارعون بإضافته عن طريق التسميد الورقي. و هو عنصر غير متحرك تظهر أعراضة على الأوراق العلوية للنباتات بالقمة النامية .

مصادر الحديد Iron

يوجد الحديد أما في المعادن الثانوية الموجودة بالأرض مثل اكاسيد الحديد(هيماتيت – ليمونيت) و كربونات الحديد و الكبريت أو في المعادن الأولية. و أهمها الكلوريت و البيوتيت و الهورنبلند. و هذه المعادن تتحلل بفعل عمليات التجوية و التفاعلات الكيميائية الى المعادن الثانوية السابقة .

صور الحديد في التربة :

1- الصورة المعدنية : و هي الموجودة في المعادن الثانوية أو الأولية .

2- الصورة الأيونية : و هي الصورة الذائبة في المحلول الأرضي و تتضمن الحديدوز Fe⁺² و الحديديك Fe⁺³ و هيدروكسيد الحديد الأحادي و الثنائي Fe(OH)₂ .

3- الصورة المدمصة على سطح الغرويات : حيث يوجد الحديدوز على سطح الغرويات مثل بقية الكاتيونات الثنائية .

4- الصورة العضوية : يوجد الحديد مرتبطاً مع المادة العضوية .

دور الحديد في النبات :

• يعمل الحديد كعامل مساعد في عملية التنفس , حيث يدخل في تركيب الأنزيمات الخاصة بها .
• يشجع على تكوين الكلوروفيل و لكنه لا يدخل في تركيبه .

تراكيز و معدلات الحديد :

يعتبر عنصر الحديد العنصر الرابع من حيث السيادة في الصخور المكونة للأراض بعد الاكسجين و السيلكون و الالومنيوم. و يمث حوالي 5% من وزن الأرض و معظم الاراضي المحتوية على الحديد شحيحة الذوبان جداً في الماء. و بالتالي فأن تركيز الحديد في المحلول الأرضي يكون قليل جداً .

بينما الحديد المستخلص من الأرض بإستخدام المركبات المخلبية مثل مركب D.T.P.A يكون مرتفع نسبياً, و يختلف التركيز باختلاف نوعية الأرض فالأراضي الطينية محتواها مرتفع نسبياً من الحديد عن الأراضي الرملية .

صلاحية الحديد في التربة :

يمتص النبات الحديد في صورة أيونات حديدوز ذائبة في المحلول الأرضي. و يتوقف ذوبان مركبات الحديد في الأرض على الإتزان الكيميائي بها و يتحكم في هذا الإتزان عدة عوامل أهما :

1. الرقم الهيدروجيني للتربة .
2. تواجد المركبات العضوية و النشاط الميكروبي في التربة .
3. درجة تهوية التربة حيث أن قدرة النبات على الأمتصاص في الظروف اللاهوائية تكون منخفضة جداً .

العوامل التي تؤثر على صلاحية الحديد للنبات :

1. نوع النبات : حيث يوجد نباتات حساسة لنقص عنصر الحديد مثل الفراولة و أخرى لا تتأثر بهذا النقص .
2. مركبات الكالسيوم : حيث أن التربة الغنية بالجير يكثر فيها نقص عنصر الحديد في وجود كبيريتات الكالسيوم. كما تؤثر البيكربونات و الكربونات على إمتصاص الحديد و ظهور نقصه .
3. كمية الفوسفور : حيث أن زيادة الفوسفور تؤدي الى تقيد حركة الحديد و نقلة من الجذور الى الأوراق. وبالتالي ظهور نقص عنصر الحديد على النباتات .
4. كمية المنجنيز : حيث أن زيادة المنجنيز يؤدي الى قلة إمتصاص الحديد بواسطة الجذور. بسبب التنافس بين الحديد و المنجنيز على الإمتصاص بواسطة الجذور .
5. ارتفاع الـPH : حيث أن زيادة الرقم الهيدروجيني يصبح الوسط قلوي. كما في الأراضي الجيرية و القلوية فتقل كمية الحديد الذائب و بالتالي تعاني النباتات من إمتصاص عنصر الحديد فتظهر أعراضة .

أعراض نقص الحديد على النبات :

• تظهر الأجزاء النامية بلون أصفر و تبقى العروق خضراء في النقص القليل .
• في حال النقص الشديد يتحول لون الورقة لللون الاصفر المبيض و تبقى العروق صفراء .